白天巨忙，只上来扫过两眼。茶馆好像在谈吃。

吃，分几种境界。

第一、也是最低层次，是填饱肚子，以大鱼大肉为主。材料品种、烹饪方式、配料、厨艺、餐具、装盘上桌的美感情调皆不讲究，吃下去就好。据某观察和听到的评论，我们大部分朋友似乎还停留在这一层次。

第二层次是食不厌精，脍不厌细，取材一定要讲究，烹饪方式一定要新奇，装盘上桌环境氛围必要得体，符合食品或场合。而且必要有创造或过人之处，方可示人，或充作谈资。

其实这两层，都没有太大的意思，以我们大家的见识，即使是异国风情，偶尔的新奇，或许有之，毕竟不会太多。再好的东西，吃多了，必定腻味。

故真正的食客，不会停留在正餐大餐上。而是结合第二层次，改而在餐前开胃头台小点心和餐后甜点寻求新奇快感。

而任何美食、精致的头台和餐后甜点，都离不开好酒。当然，饮酒如进食只应七成饱的道理一样，毫无节制地狂喝牛饮，为白丁愚蠢。故一定要求精，不可求量。

下面推荐一卖红酒的好去处，是花街日报开的酒店。朋友们如有兴趣，不妨一试：

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祝大家开心。

最后补充一句，老沙的餐具真的该换换廖。观其展示的咖喱牛肉干，至今俨然还在使用塑料密胺餐具。灰强不雅，令人扫兴。密胺餐具因其价廉，耐用，且不易摔碎，广为幼儿和低档餐馆使用。家里自用，岂非辜负生命、对不起自己？