看了加拿大同子谈吃.觉得有必要科普一哈,提高茶油们的吃喝水平. 有两样东西称之为“粢饭”，一是“粢饭糕”，用大米制成, 掺三分之一糯米，做好的热饭加盐拌均匀后，用力压紧。放冰箱完全冷却, 取出米块，切薄片，放入油锅，炸至金黄色即可。(图1)

另一是“粢饭团”，用糯米和大米混合做的, 粢饭团就是饭包油条.

记得小仲光跑到小菜场, 卖粢饭的阿姨的木桶里装着满满一桶白米饭，木桶上还盖层棉花毯, 一开盖, 热气腾腾的米香扑面而来. 要买粢饭团先要告诉她, 吃几两买几两(饭), 一两,二两都可以，得到回答后，她左手上铺一块小湿毛巾，用一个勺子盛起一团饭放在毛巾上，摊摊平，再拿起一根油条来，一折四，放在饭上. 这时, 边上等不及的小孩便叫起来 “加抄糖，加抄糖” (抄 = 一调羹). 于是那阿姨臽起一抄白砂糖，撒在油条的夹缝里，然后再盛起一团饭来，盖住油条，顺势用湿毛巾将饭团包起，用力捏紧，最后再将毛巾打开时，手心里是一个拳头大小的粢饭团.

吃粢饭团，要吃一口，捏一下，才能保证里面的油条和白糖不会掉出来，水平好的，从头吃到完，始终是一个团，只是那个团在不断地缩小；不会吃的人，只要咬上几口，饭团便散了开来，再吃几口，油条橕起来，只能双手捧着一块饭，上面放着一根油条. 现在台胞来开的永和，粢饭团里面放些榨菜,肉松, 味道不正宗了. (图2)

糍饭糕(图1)

这位老同子正在四川北路上看人做糍饭团(图2)