川菜中最家常和开胃菜就是麻婆豆腐。人人喜爱。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年（1862年），在成都万福桥边，有一家原名《陈兴盛饭铺》的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称陈麻婆。

当年的万福桥是一道横跨府河，常有苦力之人在此歇脚、打尖。光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。

陈氏烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧，烹制

烹制出的豆腐色香味俱全，不同凡响，深得人们喜爱，她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”，其饮食小店后来也以“陈麻婆豆腐店”为名。

主料为：豆腐辅料为：蒜苗、黄牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：郫县豆瓣、辣椒粉和花椒粉、酱油，生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、整、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

剧团教你最简单的做法：就是把豆瓣，豆豉和姜葱蒜等调料在油锅里炒香，加入牛肉沫或片，加入汤料，鲜味熬制出来，加入豆腐用中小火过烧，入味以后，加入芡粉。

今年夏天，和入秋的时节，瑞典雨水超级多，可以说是天天都在下雨，四处都在涨水，前段时间所拍的秋天，夕阳下秋收的宁静金色麦田，雨后太阳再次出现，一位少年还专门骑自行车“路过林荫道”，仿佛这条路有多长，金色的麦田就有多延申出的美来。

感恩度过这样一个宁静，安详和平的美妙时刻，非常放松心情，又治愈。

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