从捷运中正纪念堂站乘捷运北投线或淡水线都可到圆山站。我赶上了北投线，花二十元新台币到圆山站，目的是去看孔庙。

从捷运圆山站出来，一股热浪扑面而来，外面的太阳很毒。感觉肚子有点饿，才想起来还没有吃午餐。

刚拐进库伦街，就见一餐馆，广告牌上写了凉面。于是进去，要了一晚凉面和一杯凉绿茶新台币65元（不到3澳元），很便宜。

饭店叫可可摩（Co Co Mo），一个很洋气的名字，听上去象是摩登的咖啡馆，而非小餐馆。餐馆不大，里面一个长长的柜台，剩下的靠窗处放了一排桌椅就满了。看上去还算干净。

面很快就好了，老板娘问要不要蒜。我说我是山东人，当然要蒜了。

她说他知道山东人好蒜。她有一山东友，估计其父母是随蒋来台者。她到这个山东人家里吃饺子，就有用蒜臼掐好的蒜泥。她还从这家人家里，学会了在铁鏊子上烙出来而不是炸出来的韭菜合子。

可见台北的多样食物，是由各地而来的人带进来的。

她说随着老一代人的去世，新一代人已经改变了口味，也失去了手艺。一些食品已经开始本地化，现在很难再吃到真正的各地小吃了。

老板娘是地道的台湾本地人，因为跟这些来自大陆的家庭交往多，对北方的食物也非常了解。

谈起北方食品，她说见过的最好的火烧是在荣总医院附近一个叫“荣总火烧”清真店里。是她在台湾吃过的最好的火烧了。她问我荣总知道不，我说就是荣总医院，是个很有名的军人医院。可惜在台湾期间，一直没有机会去品尝。

面是粗的圆型杂粮面，很劲道。上面放些芝麻酱和黄瓜丝等，再加了蒜，佐料和味道就极象山东的凉面了。只是，山东的面是有汤的。每年的夏天入伏，母亲都要做。

还给了辣椒，让我自己加。在台湾，老板会问你喜欢上中下那种，我常选中，为得是进退自如。

一份简单的凉面，吃得异常舒畅。没想到，转来转去，在台湾吃上了家乡的味道，有点他乡遇故知的感觉。

《云门杂谈博客》