减肥 1) 关于热量的吸收与消耗

每个人每天要吸取足够的热量维持生命的运作。 这个热量的指标引人而异。具体说来轻体力劳动者 （如一般办公室工作者及家务劳动者）：每日每公斤体重需热量25-30千卡；中体力劳动者 （介于轻、重体力劳动者之间）：每日每公斤体重需热量30-35千卡；重体力劳动者 （如建筑工人、农民）：每日每公斤体重需热量35-40千卡； 比如说老北， 身高182cm, 体重80kg, programmer (属于轻体力劳动) 根据换算， 而老北每天需要2200 – 2400 卡的热量，这2200卡相当于 每天白面馒头6两， 肉（蛋白质）3-4两，水果若干 （青菜可以多吃不计）

如果每天老北所摄入的热量超过这个数值， 而热量又没有地方消耗， 导致的结果就是发胖， 而低于这个数值（或是通过锻炼消耗掉） 结果就是减肥。

很多人会说， 我每天吃的并不多但还是发胖。那是因为很多时候， 我们从其它渠道摄取了过多的热量而我们并不知道。 比如说， 也许我们没有注意到， 我们吃的沙拉酱里（e.g. thousand island）1tbsp 的热量就有34 卡路里。 Bbq 的烧烤酱 2tbsp 也有55卡路里。 更不用说女孩子爱吃的冰淇淋， 巧克力， 果干， 等其他零食。

如果有时间， 把每天我们所摄取的吃的换算成热量的话， 你会发现我们每天所摄取的热量远远超出我们应该吸收的。 而其中， 零食与晚饭后的宵夜是两个最容易让人长胖的因素， 当然过多的甜食与碳水化合物的吸收也是长胖的一个因素。

在有不合理的饮食习惯也是导致长胖的一个因素。 比如说很多朋友不吃早饭， 中饭， 而只晚上吃， 其实这不仅不能减肥， 反而容易在晚上吸收更多的热量而又无处消耗而导致长胖。

所以控制体重的第一个要素是知道自己每天吃什么， 吃了多少。

控制体重不是减去我们吃的乐趣， 相反是为了我们能在60岁， 70岁的时候还能吃自己想吃的， 而不被糖尿病， 高血压等这些富贵病所困扰。