当地比较经典家常的早点，应是一碗滚烫的肺心京粉头，外加一客刚出笼的蒸馄炖或蒸烧麦。京粉是浅灰色半透明的粗短线粉，肺心是切得很碎的猪肺。再加点榨菜末和葱花，看似平常的京粉头，其鲜美是非常独特的。小馄炖和小烧麦，蒸出来干干净净的，皮不算很薄，面紧而有筋头，就着一大碗美味京粉……嗯，普通老百姓每天都有如此好口福，难怪乾隆三下江南连皇帝也不想做了！而我也想把户口（如果还在的话）给改了！

最绝的，大概非“大饼夹油条”莫属了。又香又便宜，才一块钱。一家无名小店，老头掌锅，小辈帮忙，每天早晨架在门口，边做边卖。葱油（猪油）大饼不厚不薄，软硬脆面适中；油条炸得不瘦不胖，面筋和空洞比例恰到好处，软脆适中，带点韧性，稍微冷却后被拦腰对折，夹在大饼里。看起来比较粗糙貌不惊人，可是那个好吃呀，越吃越香！我头一次犯了错误，只买了一副当早餐，吃完后后悔不跌。次日早晨回到那里，买了两副。我对油条情有独钟，在多伦多住这些年也算是阅油条无数了，近来常吃“心满意粥”的港式鱼片粥加油条，但是，浙北小店一块钱的大饼夹油条早点，却更让我回味留恋！

价格贵些的早餐，可以去“阿牛片儿川”，据说是杭州的连锁面馆，品种有鳝片面、甲鱼面等，大多十到二十元之间（在杭州要卖四、五十元）。一大海碗面，面上堆着鳝片和去壳鲜嫩的太湖白虾，一双黑色大筷，一只大汤勺。回国头两天吃，很过瘾，然后就觉得油有点重了。

还有一家二十四小时营业的台湾风味店“集集小镇”，几款小吃还不错，如甜咸豆浆。然而相比之下，却没剩下多少特色。

白天无事骑骑单车，并且给我女儿装了个童座。带她一起上街，到河畔公园，她总是很兴奋。中午还睡起了午觉，陪着女儿一起睡。每天下午三点之后，我从楼下骑车小贩那由远而近、极富乐感的吆喝声中醒来，看着枕边在“鱼米之乡”住了俩月、一对脸蛋已养得白里透红的女儿，我顿时意识到：人在中国，人在江南。

胡司令２００５年３月１９日于多伦多

［后记］

临走前，岳母大人一下买了一百块钱的开心果，是炭炒的，十分香脆可口。让我带回了三分之二两大袋。该文本来可以一挥而就，但我一看到两大袋，就想坐下；一旦开嗑，就无法停止。每次停止，都得手中先抓好一把，然后把塑料袋扎好。这不，今天终于全部嗑完，文章也就完成了。

最后一点，这类文字千万要在吃饱之后写，否则对自己的胃是一种折磨！