表哥的炒锅和老头Ｚ的木匠活

心言

老头Ｚ有一远房表哥。表哥么，就是比老头Ｚ还老的哥们儿。下乡两年恰逢一知名饭店招工，挤破头颅进去了，第一年学洗菜，宰鸡，剃骨头，第二年练刀活，第三年学炒菜，再过五年熬上二级厨师，正赶上恢复高考，鲤鱼跃龙门就变成准知识分子了。老头Ｚ倒没想跟他学烧菜，运气不佳半年后成了师弟。表哥用练过颠炒锅的臂膀专攻牛顿力学，老头Ｚ懒呀，整热力学，主要原因是经常分辨不出磁场方向。记不清具体年月日了，反正有次稀里糊涂跟表哥去给他同学办喜宴，老头Ｚ就开始重复他那个学徒程序，弄到恰好被油烟呛到最佳壮态，切点榨菜丝炒了在厨房和表哥喝酒就饱了。老头Ｚ速成和表哥分头掌勺以后，去哪儿人家就纳闷，这学校不简单呀，一下出来俩做饭的，有文凭以后还得了！

不知表哥毕业后给哪位贵人烧菜感动了英文，很快就到美国做访问学者。炒锅，炒勺和老菜刀都备齐了，老头Ｚ的大嫂看着她这个姑表弟乐得合不拢嘴。大哥一边朝老头Ｚ瞪瞪眼，喝道：“不错呀，我也有弟弟出国留学了。”中气短了点，老头Ｚ听那弦外之音就是：嘿，下次烧菜找对门路哟，你看人家又走咱哥们儿前头了。

怎么办？不就英语嘛！老头Ｚ扔了炒锅攻关有成，表哥十个月以后回来，咱这边就要踏征程了。

出来前和表哥对话有这么一段：

“炒锅用上没？”

“那边中餐馆是烧猪食的，用不上。”

“????我还专买个手工刨出来的。”

“那就带上吧，反正都买了。”

“不烧菜你干什么呀？”

“西餐馆的厨房用具真方便，不见到你永远都不理解资本主义商品经济。”

懂了，表哥这访问学者来美国不光在实验室进修呀！

老头Ｚ到美国，受表哥启蒙也周末去西餐馆洗菜，这才明白原来人家的商品经济刺激想象力，单那几把刀就把雕花都用同一把老刀的老头Ｚ镇住了。接着再被镇住的就是商品经济的供求关系，原来厨房打杂的波多黎各人多了，人家还更值钱呀。失望之余只好再找值钱的买卖，功夫不负有心人，楼上租房的男女搂着孩子不结婚，男的专攻小李飞刀，吃过饭就拿起餐刀朝门上扔，成心欺负房东老太耳朵聋。

老头Ｚ发现这斯的飞刀功夫是陪房东去要房租，那之前这对房客足欠了半年房租。打开门一见房东傻了，那门已经被刀砍烂了。老太寡居，只有一个儿子在华盛顿。怎么办？紧急电话会议决定赶这对男女滚蛋。老头Ｚ再陪老太去的时候背上就别了把中国老菜刀，这阵场合手的兵器来劲呀。等他们搬走老头Ｚ没跌跟头就拣个商机，当木匠修房子！有基本功吗？关键是美国佬的东西方便呀。要油漆，把色样拿去人家就给兑好了；安柜子，都是组合的，买来按图装就行了。修地板麻烦么？弄不平的时候找个借口让他们铺地毯嘛。第一次成功，我这个好心房东可能多付了一倍的工资，还出去向大家介绍。纽约的人口流动有多大？这个木匠活只周末一天就等于打一个月餐馆。出去随便在干洗店快餐店贴贴广告，回来等电话就哪个周末都闲不住了。

后来和表哥聊到此处，感慨就延伸到所有中国工具上去了。中国人既勤奋又节俭，所以往往做一个事情工具只有一件。菜刀只一把，威力太大了，元朝让人家专管，十家一把切菜刀，还要让蒙古兵看着用。铁锹一把叫“洋锹”，不知道怎么叫出来的，无论挖多大多深的坑，您卯足了劲干吧。是太节俭没人舍得买好东西，还是做出来没处卖？咱这文化出什么呢？老头Ｚ神侃的功夫好像就是天生的呀，到发明个什么东西，好像都是近年的事情。商标和专利的概念什么时候开始在中国普及？一九八四年，一单位挑一两个看着聪明的人去学习班！厨师呢？学艺三年这功夫人家洋鬼子早当上经理了。为什么？中国人笨吗？不笨的话什么把脑子套住了？再往大处说，宋朝的火炮连“水浒”里都提过，可后来呢？现在中国人脑子活了，看到什么东西一仿制，你有专利权的未必赢过剽窃的，还有谁在乎发明呢？中华五千年文明可以当成国粹骄傲千秋万代，可人头脑再发达也要排队买东西，按实力论强弱是吧。

老头Ｚ不知突然受了什么刺激，电磁理论基础不好就认准攻这行了，没有量子力学基础自己啃书本。木匠都干过，还怕实验吗？一路就这样过来了，做什么实验之前都闭眼想想第一次安组合壁橱的时候。????，反正老头Ｚ这辈子没官运，擅长什么干什么吧！