在比利时留学的故事(10-11)

吴玉

在比利时留学的故事(10)

老板娘明媚的笑脸上掠过一丝不易察觉的苦笑。马上又笑吟吟地和老韩攀谈起来，一
点儿也看不出他们之间曾有过什么不快。两人越谈越投入，后来老板娘干脆坐下来，
和老韩面对面的谈。那天不是很忙，我有空儿也会走过去，听上一两耳朵。

老韩在和老板娘讲家事。老韩的家庭情况以前听老板娘说过，他和太太离婚了，有
一个小男孩，和前妻生活。他前妻应该是老韩在美国念书的同学，家庭背景和老韩
相当，也很不错，不然也供不起她在美国念书。顺便说一句，老韩的父亲是韩国的
一个部长。现在他前妻也在布鲁塞尔，并且不愿意回韩国。据老韩说，他前妻有些
男人婆，经常会支使别人做事。作风西化，并且很能花钱，还特别喜欢热闹，爱在
家里办party。

一次她自己作主请了很多客人，离客人们来还差一个多小时的时候，才发觉自己来
不及完成准备工作，就代电话叫老韩来帮忙。老韩虽说很不高兴，但还是去了，当
然少不了一通争吵。那顿饭老韩也没吃，帮完忙老韩就走了。

老韩希望前妻在家好好把儿子带大，可她总喜欢出去串门，或在家里办party，谁也
说不服谁。大概就是因为这种个性不合，两人分道扬镳的，为此老韩煞是无奈。

现在小孩大了，前妻要他多加生活费。老韩的工资虽说不低，可禁不住她这么消费。
要不是看在儿子面上，老韩决不会理会她。现在钱出了，人当然就不爽了。这不来
找老板娘倾诉了。

我问老板娘，为什么老韩不喜欢她，还和她有小孩哪？老板娘说当初有小孩时还不
错哪。嗨，清官难断家务事，更何况老板娘乎。

倾诉完，老韩开始给回报，他告老板娘，他最近要来餐馆请客，大约二十人。这下
老板娘可乐了，脸上的笑容更加灿烂。看来老板娘的笑脸和时间对老韩还是管用，
尽管她只作了一回耳朵和应声虫。

说话到了老韩的请客日，一早老板娘吩咐我和小张，把二楼榻榻米收拾出来。摆好
盘碗，筷子，餐巾。砌好茶，放好茶杯。再把日本清酒分倒在几个小酒壶里，就等
老韩一行人来了。菜谱老韩已经和老板娘商量好了，这样老日才不至於手忙脚乱。
老韩比预定时间早一些就到了，他上二楼查看了一番，一切都很满意。

预定时间一到，客人们都陆续到了。老韩的客人大都是韩国人，日本人等亚裔。他
也请西欧人，不过不会把亚欧裔混在一起，看来语言到那儿都是个障碍。

在比利时留学的故事(11)

这一次，老韩请的是清一色的亚裔。等人齐了，他示意我们上菜。我和小张早就准备
好了，齐齐地端上头盘，汤，生鱼船，还有寿司船。老日就是做得慢些，但做出的
东西还是不错，尤其是刀功还行。你看那红色，橙色，黄色，及红白相间的各色鱼，
虾，蚌肉还有鱼籽，或依偎在晶莹的白萝卜丝旁，或匍伏在洁白的饭团上，异或与
米饭混合，再被墨绿的紫菜围绕，中间穿插着一团团粉色的姜片和绿色的介末。放
眼望去恰似两条诧紫嫣红的花船。

二楼的服务和一楼的大不一样。二楼是榻榻米，服务时得跪着。如果需要在榻榻米
走动，还得学日本人的样子，猫腰倒小碎步。这样的姿势对我们这些从小没有训练
的中国人来说，无疑是很累的。因此凡有二楼的服务，老板娘都让我和小张去，她
守一楼，反正结账也在一楼。

来吃日餐的人大多要尝尝日本清酒，老板娘也格外喜欢客人点清酒。因为一般清酒
要烫着喝，而烫酒是用咖啡机的蒸汽头深入酒杯内，以热蒸汽很快把酒烫热。这个
过程中，蒸汽遇冷变成水就融入酒里，酒也就变多了。尽管酒被稀释，由於温度升
高，酒的味道并不差。所以老板娘总是嘱咐我和小张，倒酒就倒八分满，一热就涨
满了。这样一大瓶清酒，本来分五个小酒壶的，现在能分到六个。

其实，亚裔人的服务要比白人麻烦些，因为亚裔懂日餐的多，要求也多多。一般亚
裔都爱吃咸菜，日本人要榨菜和酱瓜，韩国人是韩国泡菜。由於老日不会做韩国泡
菜，那天我们特别准备了黄色的酱瓜，结果大受欢迎。

老韩点的主菜是牛肉火锅。等他们前菜和生鱼及寿司吃得差不多了，拿走空船，撤
换盘碗。我和小张开始用两只炉子，分别现场cook火锅。弄好了，一盘盘地盛上，
再端给每位客人。剩下的留在锅里，由他们自己去添。好不容易把六大盘牛肉片都
煮完了，大家也吃得差不离了。上最后一道甜点，是日式冰淇淋。就是一团冰淇淋
外面被一层白色的糯米面裹着。

这时，我和小张都累了，真恨不得他们一口吃完，立马滚蛋。终於，老韩去楼下结
账了，我和小张都在企盼小费，不知这次我俩能挣到多少。等到老韩回来，片刻，
客人们开始站起来走下榻榻米。可是要结束了，我和小张都舒出了一口气。等客人
走光一看，桌上居然没有一分钱。我赶紧叫小张下去问问老板娘，小张胡乱端了些
盘子下了一楼。一会儿，小张回来说，老韩留了小费在信用卡上，老板娘回头拿给
我们。