“那叫驴打滚儿。把黄米面蒸熟了，包黑糖，再在绿豆粉里滚一滚，挺香，你吃不吃“
林海音 的 城南旧事

在google 一个

驴打滚儿这名儿让您听着有多不文明。驴一打滚脏不垃圾的以驴打滚儿给
北京小吃命名能好吃得了？前些日子到护国寺小吃店尝了尝，虽然没
有了过去的味道，叫其驴打滚儿倒也名副其实。

还是说说老北京的驴打滚儿吧。
驴打滚儿说白了就是[豆面糕].他是老北京人儿喜欢的一种最常见的小吃
啊。先将和好的粘黄米面蒸熟，再将面团在炒熟的豆面上揉匀，放上
馅儿摊平，卷成一寸多宽的长卷，切成一寸来宽的小段，在铺满炒熟豆
面板上一滚，撒上糖桂花.白糖.芝麻.冰糖楂这驴打滚儿就入嘴啦。这是有
馅儿的驴打滚儿，不放豆馅儿那吃起来更有一番味道呢。

豆面，芝麻的香味扑鼻，顿时胃口大开。吃起来柔软有劲儿，小孩子
喜欢吃，就是大人，有牙口的老人家也要吃上几块儿解解馋呐。

现而今都不用粘黄米面了，是产量太低，还是成本太高，还是偷工减料
我不知道。都用江米面了，白白的在豆面里打个滚儿到也好看。却不见
了桂花.芝麻.冰糖楂。