(12)

“嗯，这还差不多，有多少？”我向来一语中的。
“１０００块。”
“你看到老韩的签单了吗？别忘了老板娘有和我们平分小费的先例。”
“没有。下次我告诉老韩，把小费直接给我们。”
“咱能给人家收据吗？只有等老韩结账时，凑上去看。”
“也只好这样了。”

我和小张开始收拾，过了一会儿，我突然想到另外一个问题。急忙对小张说：“这
里由我来收拾，你赶紧下去帮老板娘。不然，等下老板娘又要扣下一楼的小费了。”

“噢，对，那我走了。”

那天，我和小张分别挣到七八百块的小费。收工时，我俩笑逐颜开。

转眼情人节又要到了，老板娘接到很多订位电话。那段时间，每每电话铃一响，老
板娘的脸就洋溢着笑容。终於又把一楼的座位订满了，老板娘再接再励开放二楼。
我和小张私下嘀咕，这就我们三人，楼上楼下能行吗？看着老板娘春风满面，试着
提醒她：“就我们餐馆的能力，楼上楼下同时爆满能行吗？”
老板娘这才说：“要不，你们找找人来帮一下忙？”

这大忙日子，能找谁来帮忙？再说，就是找来了，新来乍到的又能干得了什么？２
月１４日那天，只来了一个厨房的帮手。我负责楼上，老板娘楼下，小张机动，楼
上楼下哪忙她去哪。情人节那天来的，大多是夫妇，也有年轻的恋人，但不是主流。
总之没有单个儿的。不管是夫妻还是情侣，都手拉手，有的还拿着玫瑰花或暖色的
气球，场面还是满温馨的。

我端着食物或盘碗，楼上楼下的跑。没多久，就开始腿脚抽筋。没办法，自己悄悄
按摩一下，接着跑。还好，情人节不用熬到午夜。吃完订餐，说完甜蜜话语，客人
们都留下小费走了。那天我和小张都有一千多块的收入，也不枉我受的皮肉之痛。

原先，如果遇到客人来的晚，或走得晚，我或小张就自然要晚下班。这种情况下，
我们都是白干的，老板娘不给我们加班费。对此，我和小张都很不满。小张还和老
板娘提过这事儿，老板娘不置可否。

这晚，我又遇到快到十点，还来两三桌客人，老板娘要我接待。点了餐，老日出完
菜就走了，可怜的我还得守着。越来越晚了，我这心里越来越气愤。到了十一点多，
老板娘见我脸色越来越不好看，就对我说：“要是太晚了，让我先生送你。”

我实在忍不下去了，心里想了又想，鼓足勇气问老板娘：“这都十一点了，你会不
会给加班费？如果没有的话，我现在就走。”
老板娘刷地涨红了脸。

(13)

不知老板娘是气愤还是尴尬，她红着脸说：“我付人工是按月算的，何来加班费呐？”

“那问题你说的工作是晚上工作到十点。平时我晚个十分钟，半小时的也没提。现
在快十一点半了，都晚一个多小时了，难道还要我白干吗？！”

说完，我就走开去客人桌子那边了。当时想，要是老板娘当场炒了我，我就把吧台
上所有的酒杯全打碎，太气人了！

毕竟老板娘还是受过高等教育，等我走回来，老板娘问我：“那好，你要多少？”

“一般是平时的１５０－２００％，你给比平时多一点就行。”
“那我付你每小时８００块，行吗？”
“那行吧。”

那天我做到快十二点，刚刚赶上地铁的末班车回家。

转天一早，我就打电话给小张，告诉她昨晚发生的一切，要她做好准备。

果然，她一上工，老板娘就对她说：“本来我是只用你一人的。当初你说你要念书
不能做全工，我才答应你找人分。后来你找来小王，小王要去新加坡时又找来小苏，
所以小苏是看在你的面子才用的。她现在和我讲价钱，我可以不用她的，也是看在
你小张的面子，才答应她的。你有告诉她，以后不可以再生事。”
小张说：“这事，小苏和我说过。”

事后，小张对我说：“这个餐馆里所有的酒杯都是酒商送的，那天要是你砸了这些
酒杯，老板娘可以再让酒商送。以后要砸也别砸酒杯啊！”
嗨，当时都气懵了，哪还想到这一层。反正从此以后，我们加班有加班费啦！

渐渐地，晚上餐馆也有些生意了，已经好长时间没有吃鸭蛋了。最近，台湾代表处
的代表和工作人员常常来餐馆吃饭，有时是午餐，有时是晚餐。午餐一般是同事聚
餐，每每都会讨论台湾的政治形势。晚餐就是代表请不同的客人，谈不同的事情。

这天晚上，代表又来了。先前老板娘告我时，加了一句：“代表要我先生写东西，
所以来请客。”

等主客，陪客都到齐，开始点菜。我也就一一上酒水，上各种菜。酒过三巡，菜过
五味，话匣子就都打开了。那次代表是请的欧体某位官员。代表先说，当今世界外
交上都是重美轻欧，这是很不对的。接着，代表又列举他当年在美国留学的见闻，
说明美国并不是像人们想像的那么强大，以及欧洲的重要性。

我看客人主要是点头与吃饭，并没有说什么。等主菜上过，不久客人起身告辞。这
下，代表干脆就用中文演说起来，根本没有走的意思。我也只好站一旁，洗耳恭听。

(14)

我心说：“您这是在布鲁塞尔，就抱怨‘重美轻欧’，要您在扎伊尔，您又该加上
‘重欧轻非’了吧？再假若您到美国作代表，那您又该支持‘重美轻欧’了。人哪，
都是利益动物。”

正想着，忽然看见有人要添饭，而桌上的饭都快没了。马上地走上前去，拿过饭盒
去装饭。装好后回来，给那人舀到他的碗里。顺便问代表：“您要不要饭？”
“我不是要饭，而是要加饭。”

嘿，这代表咬文嚼字地嚼到我这来了！没着，先忍着吧。添好饭，也再没兴趣聆听
了，走回吧台干我的活。

说到饭，想起我在别家餐馆做时看到，老板为了节省开销，居然把客人没有吃完的
饭回收，再给下面的客人吃。有时甚至回收剩菜，非常恶心。还好这家日餐馆的老
板娘虽说也抠门，但在这方面还没这么不择手段。

春去秋来，转眼，我和小张在这个餐馆都工作了一年多了。我俩商量着怎么让老板
加点工资。小张说：“当初我刚来见老板时，老板还说：‘我们要办一个布鲁塞尔
一流的餐馆，我们的员工也是一流的员工，员工的收入也要是一流的。’我来上班
以后，他再也不提了。”
我说：“上次为加班费，我已经和老板娘闹过了，这次可该你了。”
小张想了想说：“就算我提也没用，不如让老日提。他是大厨，老板老板娘怎么也
得考虑考虑。”
“那行。要么你先试试？”

过了几天，小张告我：“老日根本没戏。我一和他说，他就把脑袋摇得像拨楞鼓似
的。还说：‘老板有两个小孩，都在上学，需要很多钱。餐馆又不怎么挣钱，我不
能再要钱了。’”
“别说，老日还真为老板着想。老板老板娘得此忠心大厨，也是一幸啊。”

就这样，直到我离开，我们在日餐馆的工资也没涨。反正比上不足，比下有余吧。

老板老板娘有两个儿子，很招人喜爱。大儿子长得像老板娘多些，小儿子长得像老
板多些。那时，大儿子九岁，小儿子七岁。老板娘说大儿子很聪明，从小就比同龄
孩子懂得多，而小儿子就是一般的小孩。

接触下来还真是，大儿子反应快，但有点势利。小儿子一般，但比较重感情。不知
怎的，小儿子和我关系很好，我也没有特别怎样对他。不管怎么说，有人喜欢总是
好事，再说我也喜欢小孩子。因此就格外亲近小儿子，每次见他，都尽量多和他说
说话。有一阵子，他每天晚上坐在楼梯上等我上班。见到我，和我打声招呼，就上
楼去了。

(15)

帮老板娘看小孩大妈告诉老板娘，她女儿怀孕了。於是，老板娘给了不少小孩子的东
西。这天，大妈要请老板老板娘全家的客，以表答谢。老板娘曾和我说过：“我这
位madam是天下最好的，打着灯笼也难找。”

大概 和小孩说madam要请客时，小儿子问：“妈妈，什么是请客？”
“请客就是madam付钱。”简明厄要。

想想也没有什么特别的事情，等我要离开时，还特意买了一个玩具送给小儿子，当
然这是后话。

说实话，老板老板娘在可能的情况下，对我们打工的学生还是不错的。像我刚来时，
送给我一些旧家具。毕竟老板懂收藏，连他做穷学生时，都去旧家具店挑来真正木
头的家具。后来他们开餐馆，空间从四层压缩到两层。实在没地方放了，想捐献。
小张赶紧阻拦他们，说我还没有任何家具，不如送给我。这样，就把一床，一桌，
一梳妆台和两个床头柜，两把椅子送给了我。我接到小张的电话后，赶紧求人，把
大件用车来回来。刚拉完，那辆奔驰就扒窝了，真悬哪。

那些家具无论式样，还是质地都是相当不错的，大大改善了我的居住条件。我一直
用到离开布鲁塞尔。临走，还把它们传给一个天津老乡。

老板还帮小张办她先生来比探亲，出具经济担保证明。由於老板本人当过律师，对
法律文件轻车熟路，准备起来得心应手。小张的先生很快就办好了来比国的手续。

日餐馆厨师的主要工作之一就是杀鱼，因此老日差不多每天都在摆弄鱼。由於冰酒
水的冰箱在厨房，我们拿任何冰镇的酒水都得往厨房跑。常常看到老日挥刀剥鱼皮，
剔鱼骨，切鱼肉成规整的长条，再包好放入冰箱。有时也看到老日留下一小条鱼肉，
或在案板上，或在小碗里。闲遐时，老日就倒点酱油，三下五除二就吃完了。老板
娘也看见过，不敢当面说老日，就背后和我叨咕：“老日总是把鱼最好的部分自己
吃了。”

我想这也叫，近水楼台先得月吧。像老板娘为防止我们喝她的饮料，特地买来大罐
的spa水。并公开说，不能喝饮料。还常常突然袭击，检查我们的水杯。我们只能一
上班，就先开一瓶可乐喝，晚了就喝不成了。有一次，我还没喝完，老板娘就来了，
吓得我一咕噜全倒嘴里，险险没呛死。事后我告小张，她说也有类似情况发生。不
过她把可乐倒到水池里了，所以没呛着。

老日倒不偷喝可乐，他自己买一大罐带来。大概买不起鱼，就只好“偷腥”了。