48、滚过山坡的云影
　　　　　
　　　　　　　　
　　山坡的色调，一年四季是不同的。
　　　　　　　　
　　冬天有些脏，偏老，精神不太好；熬到春天，乱七八糟睁开眼睛，始黄初绿，又揉出些突然的浅红深红；夏天经风袭雨，少年一样故作坚毅的青翠；秋天，暗自张扬，五颜六色中有些大派头。年年如此，年年又不如此。
　　　　　　　　
　　换句话说吧。小狗学步，一步一步试探着来，接着疯得可以，追尾而嬉。闹着闹着大了，学会了沉静，学会了看人眼色；接着五花八门，难以列举。老去龙钟，太阳底下翻翻眼皮算是大动作。
　　　　　　　　
　　山坡很舒展，浅条流畅，长长短短弧度各异的弧线。体积感也不错，丰盈饱满，突然锐利起来的一座，就是尖山了，一堆堆的山头里数它最有硬度。有人在几个山坡上开了几片地，时耕时闲，象用推剪在山坡的头上胡乱推了几下。
　　　　　　　　
　　山坡上最多的是松树，很高，一种是青皮的，另一种是褐皮的。青皮的结出青色的松球，用火烧了，松球开了口，清香的松仔可以被磕出来。松树间长满了杂粟树和红芯木，可做烧柴。山坡上鸟很多，唱得最好听的是画眉。
　　　　　　　　
　　一个少年，喜欢躺在山坡上晒太阳。
　　　　　　　　
　　冬天的太阳最好，懒洋洋的落在泛黄的草茎上。春天的太阳也不错，但是风大，少年会躲在坡地边的背风处，嘴里嚼棵随手扯来的草茎。草茎纤维很多，味道很淡，很耐嚼。偶尔，一针坚锐的草茎纤维叮了牙根，嘴里一丝咸腥，少年又随手扯片灌木叶子，嚼出淡绿苦汁。再嚼下去，很浅的甜意从苦涩中挣扎出来，被舌尖稳稳逮住。
　　　　　　　　
　　风还是会打在脸上。风最大的地方应该在天上，天上的云移动得很快。不用老是仰着头看，看山坡滚过的云影就可以了，这样会躺得舒服些。是云影滚过山坡还是太阳滚过山坡？好象都是，也都不是。闭了眼晴，那些云片好象还会朝眼球里飞来。
　　　　　　　　
　　云影滚过山坡的时候，有松涛传来。松涛会塞进耳膜，很有冲击力，习惯了也很好听，不会觉得恐怖。依哩哇啦的吹打声也很好听，但听了头皮发麻。
　　　　　　　　
　　少年一偏头，就看见了黄色公路上的那支队伍，有蓝色，有红色，有黑色，还有刺眼的白色，什么东西反过光来也很刺眼。少年偏回头来，隐约听见了汽车发出的嗡嗡声。
　　　　　　　　
　　一共死了四个人，两男两女，司机用乌黑的嘴不断地说他什么也没有看见。后来，又有人说，这个老奶命太硬了，死了也要带走几个人，还只要年轻的。
　　　　　　　　
　　少年目睹了这一切，他站起身来，拍了拍屁股，回家去了。他的影子咬着他的脚后跟，在山坡上跳动。
　　　　
　　　　
　49、茄子酢的诞生：纪念茄子先生
　　　　　　
　　　　　　　　
　　茄子先生是个外国人，确切点说是个西班牙殖民者，当然，是个小勇。茄子先生在南美新大陆干了不少坏事，这包括抢人家的财宝时把土豆和茄子种子也给顺了。
　　　　　　　　
　　为这事，茄子先生后来极后悔，入了英籍，成了传教士。具体传些什么我也不懂，要问他去。那年，茄子先生不远万里飘洋过海走山路来到中国云南，说是为了发布有个叫上帝同志的声音。其实，大英帝国占了土豆的大便宜后又吃了大亏，委派茄子先生来云南找新的粮食品种。准确地说，茄子先生是个披着宗教外衣的贼。
　　　　　　　　
　　茄子先生又传教又当植物学家，植物学家嘛就爱采花。采着采着就采走火了，把教堂旁老吴家的大姑娘给采了，并且，有珠暗结。
　　　　　　
　　先搜索些内容介绍下茄子： 茄子各地都有栽培。从颜色上看，茄子有紫色、黄色、白色和青色四种；从形态上分，茄子常见的有三种：球形的圆茄、椭圆形的灯泡茄和长柱形的线茄。
　　　　　　
　　茄子的吃法，既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
　　　　　　
　　中医认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良、容易腹泻的人，则不宜多食，李时珍在《本草纲目》中所说：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”
　　　　　　
　　《滇南本草》记载，茄子能散血、消肿、宽肠。所以，大便干结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人，多吃些茄子也有帮助，可以选用紫茄同大米煮粥吃。《本草纲目》介绍，将带蒂的茄子焙干，研成细末，用酒调服可治疗肠风下血；《滇南本草》主张用米汤调服更妥当，因为肠风下血和痔疮出血都不宜用酒。
　　　　　　
　　把带蒂茄子焙干，研成细末，常作外用。《妇人良方补遗》记载，把茄子细末用水调匀，外涂可治疗乳头皲裂；现代的《中药大辞典》又介绍将冰片混入茄子细末之中，撒布于皮肤溃疡处，对治疗溃疡有一定效果。《随息居饮食谱》说茄子有“活血、止痛、消痈”的功效。
　　　　　　　　
　　接下来，欢迎回到茄子先生。茄子先生索性入了吴门的赘，生活得不亦乐乎。七年很快过去了，茄子先生与茄子夫人膝下儿女成群，茄子先生浑身发痒，他想起了他的使命。
　　　　　　　　
　　茄子先生准备远行，到山区去，到最艰苦的地方去。
　　　　　　　　
　　那年正好茄子大丰收，一头一脸都是。茄子夫人准备干粮时自然选中了茄子。她把大量的茄子切成条晒干，加碎辣子碎米以及盐、八角粉、茴香籽粉、花椒粉、胡椒粉，蒸了入罐腌，做成一种叫茄子酢的干粮。
　　　　　　　　
　　所以，茄子酢首先是一种干粮，只是后来生活好了，碎米加得少了又磨得细，演变成佐餐的咸菜。经过不断的推陈出新，味道越来越好，不管走到哪里，云南人都会带着它，没有带的会想起它。
　　　　　　　　
　　至于刘姥姥进大观园吃的那种酢，与此多多少少还是有些关系的，老吴家和大观园做酢的厨子，八百年前是一家。