徽州指今黄山、绩溪、婺源一带，自古地少人多，物产不丰，匪患战乱，水灾频仍。古语云：“家道不修，生在徽州；十三四岁，往外一丢”。

徽州人去上海江浙讨生活最多。挣钱后返乡，修祠堂光宗耀祖，兴义学培养后代，置公田扶危济困，建豪宅繁衍生息（建筑多以墙高，窗小，门窄，天井，骑墙，翘檐为特点）。

徽州人家一村一姓，祠堂都很阔大，传统文化特色鲜明。这些宗族乡绅文化，在道德弘扬，管理有序方面 ，意义重大，也造就了徽州历史上人才辈出。随便说几个都是大名鼎鼎。像北宋著名科技家、活字印刷术的创始人毕升，南宋大学者，著名思想家、教育家、理学集大成者朱熹，清代著名红顶商人胡雪岩，名妓赛金花，近代著名铁路工程专家、中国铁路事业的创始人詹天佑，大学者胡适，教育家陶行知，等等。就连造反派头头都很有名气，被宋江“替天行道”给灭了的方腊，是徽州歙县人。还有前党魁胡锦涛祖籍绩溪县。

徽菜号称八大菜系之一。徽州人众采淮扬沪粤，川鲁湖湘菜而混合成的徽菜，我感觉其最大特色就是没特色。

图7是朱熹路过西递村手书的“孝”，距今800余年，文革时人们以之作粮站的粮仓盖得以保存。