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版主:阿飞的剑
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岛民的饕餮人生
送交者: 云乡客 2021年01月30日02:18:44 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

两口子连续两天到同一家中餐馆吃晚饭,印证了朋友们调侃的话,说那是我们的“饭堂”。事实上我们真的很喜欢到这家餐馆用膳,尤其是人多的时候,因为他们家的菜份量偏大,人少很难点菜。不过两个人连续两天到那里“撑抬脚”以前从来没发生过。这里面有一个小故事。
话说昨天中午,一位朋友到这家餐馆用膳,与餐馆老板交谈时,得知当天下午会有海鳗送到,于是打电话通知我家娘子,因为我家娘子特别喜欢吃这家餐馆做的“油泡鳗球”和“椒盐鳗球”。他们通话的时候,老板还搭话说到时陪我喝上两杯红酒。昨天傍晚兴冲冲到了餐馆,老板连连道歉说货来得比较迟,还没处理好,赶不及晚市供应。然后他说这天的鹿肉不错,建议我们来一个姜葱铁板鹿肉,我们接受了他的建议,再加上一个烧肉饭。他们家烧腊的水平是挂了保证的,外皮焦脆,肥瘦均匀。鹿肉也是香嫩可口,姜葱则是把肉的鲜味提升了不少。

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今天晚上终于得偿所愿,尝到了今年第一顿海鳗。刚踏进餐馆,服务员就笑着说今天绝对叫我们满意而归,老板也亲自从厨房走出来与我们寒暄了几句。我们点了一道“椒盐鳗球”,加上一个“四季豆虾球饭”。这样两道饭菜,我们绝对吃不完,但是没问题,吃不完可以打包。“四季豆虾球饭”色香味都保持一贯水准,“椒盐鳗球”香、酥、辣、鲜,真够得上齿颊留香四个字。

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值得一提的是他们家的“例汤”,确实与别不同。奥克兰的粤菜餐馆一般都会免费供应“例汤”。这是延续旧例,不过已经有所修改。直至上个世纪的七、八十年代,广州一些讲究的粤菜馆子还会有“饭前、饭后汤”,两道汤各有特色,绝不雷同。现如今奥克兰的粤菜馆所供应的例汤基本上都很随意,多数是用青红萝卜与猪骨或鸡骨将就对付,淡而无味,而且全年如是,饕客戏称为“水鬼尿”,敬谢不敏。我们光顾的这家则有所不同,例汤用料是天天换花样,而且火路十足。譬如昨晚的例汤是节瓜、霸王花煲猪骨,今晚则是海带肉骨头,却是以鱼汤作底。饭后还有当时得令的樱桃作“饭后果”。以这样的诚意待客,难怪生意滔滔。


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    非常对不起,本来是要跟云乡客的帖子,跑这儿来了。  /无内容 - cnoversea 01/30/21 (181)
      有的料理因条件所限不便简单模仿,例如,夏威夷烤牛骨炸洋葱另论  /无内容 - cnoversea 01/30/21 (205)
        听名称就够野了吧?一般国人一生过得辛苦,没机会享受。  /无内容 - cnoversea 01/30/21 (166)
    瘟搁华华人餐馆你都吃过好几遍了吧.  /无内容 - 绿野仙人 01/30/21 (224)
      新的饭馆层出不穷,竞争太激烈。  /无内容 - Gauss 01/30/21 (196)
        你吃的惯老外的东西吗?  /无内容 - 绿野仙人 01/30/21 (207)
          对天下美食一视同仁。  /无内容 - Gauss 01/30/21 (186)
            也许你不知道.任何吃的都是要花时间去适应的. - 绿野仙人 01/30/21 (182)
    你才是刚从穷乡僻壤出国的农村土鳖,见过多大的天。  /无内容 - 西石槽7号 01/30/21 (216)
      麻痹的你一定是窝憋在米国兔子不拉屎的地方受傻罪。哈哈。  /无内容 - Gauss 01/30/21 (219)
        语言肮脏,流氓。言行粗鲁,地痞,态度蛮横,刁民。用词猥琐土鳖  /无内容 - 西石槽7号 01/30/21 (191)
          看对谁了。对农这特号土鳖就要用土鳖喜欢接受的词。  /无内容 - Gauss 01/30/21 (171)
      楼主晒的那破菜相,别说在温哥华,在列治文摆路边摊都得破产  /无内容 - Gauss 01/30/21 (205)
        Gauss 网友见谅, - 云乡客 01/30/21 (213)
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