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在日本邂逅“碗这嘎达”人情小店
送交者: 芨芨草 2024年02月06日15:52:42 于 [茗香茶语] 发送悄悄话

在日本邂逅“碗嘎达”人情小店

1.jpg称我家周是“俺嘎达“,並且把俺成碗。是因为风华正茂的候我在村度了若干年,那里的下中都是的。于是“碗”或者“碗音在我(碗)心里扎了根儿,起来倍觉亲切。

“碗嘎达”了解决周几个村落的用水纠纷,于80多年前建了个分水岭,在当可算作是一个了不起的自然分水方式,后来被多地方模仿了去。如今村落都不了,但是我依然能从附近的到当日清晨采摘的新蔬菜,冬天的候甚至可以走人家的地里去拔棵大卜大白菜,到了夏天不到10的路程就能在树农那里上摘下来还带着淡香的无花果或者汁水丰厚又甘甜的梨。水果,除了自己享用,有时还分送朋友一些,听到人家赞赏美味,我就跟是自己种的似地特自豪。

“碗嘎达”真是有些土气的嘎达。有一次我一位久不出远门儿的老人去城里吃了餐,然后在惠比寿花园广及周围转了一圈,回来的路上老人感良久,“碗嘎达”比城里落后了20多年。

尽管如此,我是非常热爱“碗”这块虽然不那么摩登但是并不缺情和人情的土嘎达。

说说老奶奶的小店。

回家的路上经过这家小店的是很好奇却不敢去,因我猜想里面一定是一个男人喝酒的地方。就这样日复一日去了十几年,直到有个寒凛冽的冬日傍晚,我看个年女子只身一人拉开了那扇旧的小,才壮起胆小心翼翼地跟了去。

一股暖流扑面而来,透片上然聚起的气,隐隐约约地看客人转过头来,他的表情,一下子便把我的不安和胆怯吹散了。是一不足20平米有些凌乱的小店,有一个能坐五六个人的吧台,有三在榻榻米上的小炕桌,上有张玛丽梦露年轻时的招有一些明信片大小的字画,菜被写成一张张纸在吧台的上方。也种没有太高格朴使我很快就生回到一个老地方的久之感。

客人好像互相都认识,猛然看陌生的我有些些惊,却不乏情,在吧台出个座位。吧台里的老奶奶抬起来招呼了我一声就又接着忙着她手里的事了。望四周,店里似乎只有老奶奶一个人在酬客人,没有的厨也没有服务员。旁的客人替老奶奶里有啤酒,清酒,酒……我小声地回答了一句:我不会喝酒能来一杯茶么?

以后,隔一段时间我便会想念个小店,忍不住又去拉开那扇一吹就嘎啦啦作响的小木

2.jpg 

候,老奶奶告我,她79了,在个小店干了53年。53年前这边儿是个大村,没有前的那条柏油路,周都是田。但是那会儿客人挺多挺热闹的,所以店里有好几个厨在老客人越来越少了,年人也不这样尚又离的僻静地方,致使厨师们都走了,只剩下她一个人守。老奶奶还说自己然不年了但是身体硬朗,肢体算灵便,不定下来反倒会生病了。再加上如果关了个小店,剩下的老客人就没地方叙旧了。小店里的那些老客人也把里当成戚家似的,省后常来一些家或者是去了什么地方得到的稀罕物与老奶奶和其他的客人分享。受感染,我把从朋友家院子里摘了一些自然生没有农药檬和柚子也拿到小店里借花献佛。最初我跟在她后面店的那位年女客人叫着是她喜的水果,着便拿起檬一口咬了下去像是在吃没有削皮的苹果那,看得我牙根直酸差点儿流下口水来。

小店里冬天才会有的下火里面有一种山形的腌菜,有老奶奶的熟人从下寄来入口即化的香糯山芋,加上各种蘑菇,用味噌煮出来的一冒着气的杂烩汤。配上一碗粒晶的白米那味道直了,比吃任何大餐都更我踏踏实实地感受到幸福。

3.jpg 老奶奶有候要同时应付十几个客人的点餐,忙得抬不起,但手脚利索有条不紊,做好料理后要从狭窄的吧台里走出来送到客人面前的桌子上,而从没见过她磕磕绊绊。客人也没有着急或者因上菜慢而脾气的。他喝酒聊天儿,偶从不同的角落里出个声音:女将桑!要不要帮你洗碗呀!声音有女性的也有男性的。

发现有好几个独往独来的女性,遇几次大家也就成了不相知的熟人,互不寻问对方的家里短只是聊些不在意的话题于是我知道了站附近有一家物美价廉的肉,那里肉串超好吃。也愉悦地发现我和某一位都喜的同一家咖啡店,我一起美着店主人在磨咖啡上做出的美拉花,描述午后坐在店里的窗前呆望路的情形,不亦乎。我还认识了一位家在青森的女客人,看上去温柔美典雅大方,却具有北方人的豪爽很能喝酒。她有一位温良的好丈夫但不会喝酒,也从不陪她出来喝酒。而她因来了一次便被老奶奶的人品吸引成了家小店的常客。我聊起一本恰巧我手里有,再次面就借了她。我们还说好了等到春天上老奶奶一起去“碗嘎达”的小河儿看花。

不知不家小店成了我的一个归处,尤其喜在冬日夜晚拉开那扇小的感

嘎达,很温馨。

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