年轻的朋友们：
我来美国时间不长，但我遇到好几位坐在轮椅上的超级胖子（不坐轮椅的肥胖者更是屡
见不鲜）。看到与我擦肩而过的笨重身躯，我感到无比震惊，并为他们难过！
对残疾人的判断，在中国很明确，一般是缺胳膊少腿，或瞎或聋的。美国除此以外，却
多了一个残疾人“新概念”——超级肥胖者群体。他们的骨架已经无法支撑自身肥胖的
身躯，四肢和躯体肥胖的只见一堆赘肉。肥臀如大象的屁股。其中严重者几乎无法站立
，所以，他们只能忧伤地把这堆肉安放在轮椅上，以轮椅的轱辘替代上帝曾公平给予每
个人便捷灵活的双腿。我这样说，丝毫没有嘲笑他们的意思，虽然我们人种不同，但我
们都是人。一撇一捺相互支撑是个人字。人类相互体恤，互相扶持才有大同和幸福。
西方多有垃圾食品，和以车代步少运动，造成美国多胖子的现状。我以为，这是美国政
府应给予高度关注和重视的老百姓的大事。民以食为天么！改善不合理的膳食结构，树
立健康新观念，实在是提高阿美利坚合众国全民族身体素质的当务之急。
呵呵，俺不会说英语，否则，俺一定去白宫，拦住小布什的轿车，跟他好好聊聊这件天
大之事：））
美国饮食是制造胖子的摇篮。很多东方人到了西方，也有不同程度的变胖趋势。
俺儿子没来美国时，不是吹的，小帅哥一个。不但脸面俊朗，条儿也顺着呢（注：俺可
不是癞痢儿子自己爱，咱是有一说一）！可是，到美国6年后的今天，峻峭的脸颊变成
“气球脸”——圆鼓鼓的。年纪不大。有了啤酒肚（据专家说：男人腰围两尺七，女人
腰围两尺五，大肠癌系数增加两倍。专家处方：粗粮适度，少吃肉，多吃鱼，多喝牛奶
，多运动）。心跳80—90，血压比同龄人略高，走点远路就觉累（在中国，年纪大的人
普遍比年轻人能走远路）。
造成苗条儿子变“小胖”的原因有如下几点：1，可乐喝得过多（可乐糖多，喝多易发
胖。且瑞典流行病学专家苏珊娜。拉森博士研究说：如果一个人每天喝两杯以上碳酸饮
料，这些人患胰腺癌的几率要比一般人高出90%)。2，垃圾食品吃的相对比中国多。3，
以车代步。4，因工作性质，每天坐在电脑前不动窝，而且经常工作到深夜1，2点，违
背生物钟作息时间。5，几乎不参加什么体育锻炼。
大家都知道健康是1，其它是零。但实践起来，很多人，尤其像你们远离祖国“洋插队
”的年轻游子们。学业压力，生存压力，心理压力都很大，往往又没有亲人可以分担重
负。有孝顺孩子，为了不让父母担心自己，甚至还要打肿脸充胖子——和家人报喜不报
忧。所以，你们当中很多人只顾埋头学习 工作 熬绿卡，就把健康这个关键的1抛到脑
后。
大家可能都听说过中国包机第一人，著名乳业品牌"均瑶牛奶"创始人、董事长王均瑶因
患肠癌英年早逝的事。虞波伟 ... 彭作义、杨迈、汤君年、王均瑶……这一长串响当
当成功人士名单上的每一个人，都在四五十岁的黄金年华早早离去，而他们逝世都有一
个共同的原因，不注重饮食健康，劳累过度。
吃得过咸，或常吃剩菜也是一个非常不好的饮食习惯。据我了解，你们当中很多人，有
时做一次饭菜，吃2，3天是常有的。
昨天中午我炒了一盘包心菜，一直到晚上也没吃光，我就把菜倒进垃圾桶。儿子为此很
生气，说我太浪费了，不知道美国菜蔬贵么！
有诗云：汗滴禾下土，粒粒皆辛苦。从小老师就教导我们：浪费可耻，节约光荣。但“
生米已经煮成熟饭”“木已成舟”怎么办？为了健康，我们只能选择浪费。这个小浪费
是为了以后大不浪费。如果为了节约，造下病，那个浪费可就大了去了！当然以后炒菜
时应尽量控制一顿吃光。我知道你们在美国打拼，多是不容易的。没时间做饭，也没有
多余的钱可以浪费。但是为了健康，为了不生病，还是有办法尽量少吃剩菜剩饭的。其
实，我觉得人有时很愚蠢，常常为了芝麻丢了西瓜。我以为吃了那碗剩菜，就是典型的
丢西瓜捡芝麻（我非小题大作，须知，习惯成自然，量变到质变）。
王均瑶死了，有文章评说“浙江温州富豪 王均瑶 英年早逝的消息，给全社会都带来了
一阵强有力的冲击波：生前创造再多的财富，在死亡面前似乎都显得那么微不足道。说
句风凉话，这个在生意场上滚打了20年的传奇人物，或许每次投资都有斩获，但在健康
的投资上，他是个失败者。从这点意义上讲，健康投资，才是一生最重要的投资……”
斯人驾鹤以去，我们还在这嚼人家舌头，真有点残忍。但为了后人不重蹈覆辙，敬请高
贵的灵魂饶恕我们叨扰您的安宁！
年轻的朋友们，你们能够到海外留学或工作，多是智力超群者。但智商高不等于情商高
。忽视自己健康，一味于功名利禄，无疑于火中取栗饮鸠止渴，大不可取。都说鸟为食
亡，其实莫笑鸟儿痴，人又有多聪明呢？只是比鸟儿更多了一层对名利的追逐！
有过来人会说，不干不净吃了没病。老底子时，我们穷，我天天吃剩菜，吃肥肉，吃臭
冬瓜 咸鱼鲞 霉千张 霉干菜 霉豆腐外加鸡头 鸡屁股，天天喝酒 熬夜 骂人 打麻将，
俺活到89，照样牙齿倍好，吃么么香……
大爷，您老说的俺信。林子大了，什么鸟没有呢？上帝眷顾您阎王爷讨厌您，您是一只
老不死的神仙鸟。
洪绍光医生（国内大名鼎鼎首席健康顾问，不要告诉俺你没听说过此人！）说：有人是
幸福的鸭子，有人是倒霉的兔子——喂给同样的脂肪量，鸭子干吃没事，兔子可倒了大
霉——被试验的兔子都生了癌。人和人不同花有百样红。有人狂吃不胖，有人喝凉水都
噌噌长膘。但请注意：各案与普遍状况之比例。那个“不死鸟”毕竟是较少案例。普通
人群，如果不注重保健和合理膳食，多是没有好果子吃的！！
再给大家举个真实例子。我有一个记者朋友。独身一人靠爬格子为生。所以经常码字到
凌晨1，2点钟不说，做一顿饭菜吃好几天是他的习惯。他还特别喜欢吃火腿变黄（蚝）
部分。三年前的春节他被查出生了大肝癌。他是一个了生死的硬汉。做大手术后，又历
经数次生不如死的化疗，他现在非常注意健康饮食和生活方式。亡羊补牢虽说已晚，但
他毕竟创造着和癌中之王共舞已经三年的奇迹。
别以为可怕的经历都是别人的故事。不要自恃年轻活蹦乱跳，就挥霍青春与健康，就以
为疾病离自己一万八千里。生命在于合理膳食 适当运动 戒烟限酒 心理平衡（这就是
传说中的健康四大基石），胡吃海塞不运动，早早发福，老年病——高血压，高血脂，
糖尿病，通风，中风，癌症……就会不期而至。绝非危言耸听。
世界卫生组织中岛宏博士说：“许多人不是死于疾病，而是死于无知。”为了“不要死
于无知”，为了健健康康快快乐乐活着，我们要大力传播和身体力行健康新观念。
我对华盛顿印象最深刻的一件事：在冬季（暖冬），随时可能遭遇穿着短衣短裤朝气蓬
勃的跑步者。
我在《新美国偶像诞生！》一文里读到：“在美国，大约有三分之二肥胖人口，对于那
些勇于将减肥进行到底的人，总是充满敬意，但却很少有人能够真正行动起来进行减肥
……近一年来，美国媒体一直跟踪报道沃特（走走路减减肥顺便穿越美国。沃特一年前
离开加州时，体重178KG，现体重已经减掉52KG……）的行程。上个月沃特个人网站点
击率已经高达70万次。许多追随者专门在路上寻他，陪他走一程。”
我在不经意中也感受到运动者特受美国人尊重。我跑步，会有汽车停下来，热情地和你
这位陌生的跑步者打招呼。前几天，我在市场等人时，反正闲着也是闲着，就摇头摆尾
原地蹦跳起来，立刻有人或向我报以友好赞赏微笑，或径直走上前来跟我聊天，有位黑
人兄弟，看对我说话仿佛鸡同鸭讲，就干脆手舞足蹈比划着回应我的蹦蹦跳跳。
东拉西扯拉拉杂杂说了这么多，因为代沟，因为我们生活的环境不同，我说的话可能脱
离你们生活实际，不对路。但我是出于对远离祖国华夏子女的同胞之爱，我是以一个母
亲的心和你们聊天。天下父母没有不希望孩子健康快乐平安的，说实在名利倒是次要的
。母以子贵是老话。现在讲究的是人生的幸福指数。我数次问儿子，你快乐吗？
我先生因为生病，六年住了六次医院，值得庆幸的是，我们相互扶持着，终于走出疾病
的深渊。先生已经三年不吃药了。
正因为我目睹无数失去健康者的苦痛，包括很多年轻人，小小年纪就被疾病夺走宝贵的
生命！来美前不久，我去医院看望一个36岁的晚期癌症患者，他帅气有为——一个公司
的总经理。住在干部单间病房。妻子很漂亮。儿子才8岁。家人瞒着他生癌的事实。医
生说他没有几天好扛了。他疼痛难忍。我只能安慰他：你忍受痛苦是值得的，你是为了
儿子和家人受苦，你替他们遭罪。你觉得很痛不要熬着，呻吟出来会好许多。后来她妹
妹给我电话说，哥哥实在是太疼了，打杜冷丁都不管用。如果再这么疼下去，还不如安
乐死的好……不久，他在备受煎熬之后，还是撒手人寰。
人往往不珍惜能够把握的现在，失去方知什么对自己最重要。
不要以为自己小，挥霍青春病来早。千里长堤毁蚁穴，未雨绸缪预防好。事业财富虽重
要，万金难买健康宝。世人都怕病来磨，病来没有后悔药。管住嘴巴迈开腿，早睡早起
大步跑。男儿有泪也要弹，有时哭比笑更好。健康秘方千万条，开心当是第一招……
以上是我曾经写过“健康歌谣”的部分内容，作为此贴结尾。
介绍一下健康饮食小常识，供大家参考补充和修订：
1，每天早上喝一大杯水。
2，食油尽量吃多品种（所以，现在国内都吃调和油）。美国如果没有调和油就自己调。我们在国内用茶油，亚麻籽油，菜籽油，橄榄油，花生油大豆油……自己调和。每次三个品种。炒菜时不要让油冒烟，预热铁锅先。
3，最好不要使用不粘锅。用铁锅——理由：东方网2月17日消息：随着美国环境保护署(EPA)做出决定，勒令美国杜邦公司等8家化学公司逐步减少直至停用制造特富龙涂料所需的核心成分全氟辛酸铵(PFOA)。至此持续了3年的“特富龙之争”终于定下了官方基调。世界卫生组织(WHO)的专家建议，人们应该选择安全、对健康有益的中国铁锅。
4，西红柿，胡萝卜要吃熟的好消化。
5，燕麦片是好东西，最好每天吃一碗燕麦粥。（撒切尔夫人高胆固醇，不吃药，就吃燕麦粥。国民党元老陈立夫每早一碗燕麦粥，活到101岁）
6，以下是国内健康专家推崇的健康食品：
红：每天一个油炒熟的西红柿，前列腺癌减少45%。
黄：胡萝卜、柑橘、红薯、玉米、南瓜等，补充维生素A。不宜感冒、发炎、生癌。
绿：绿茶和绿色蔬菜。
白：燕麦粥，通便，降胆固醇（有奇效！）、降甘油三酯、糖尿病人减肥……
黑：黑木耳，降低血粘度防痴呆，减少冠性病……
7，多吃杂粮，最好每个礼拜吃几次八宝粥。我家的粥有近20种品种呢，（根据季节和个体状况调配）有红黑绿黄白豆，糯米、黑米、小米、玉米、薏米、花生、燕麦片，红枣、枸杞……美国的中国超市都有卖。可以一次分好放进容器里（纸杯，塑料碗）。到时拿出一份，放进高压锅煮。在中国用定时电饭锅煮，我们天天吃。在美国，我用高压锅给儿子他们煮。营养均衡，又多纤维。好处不说自明
8，多吃鱼少吃肉。白肉比红肉好。白肉——鸡鸭肉。红肉——猪牛羊肉
9，尽量不吃油炸煎烤食品。少吃美国垃圾食品。
10，尽量少吃甜食和碳酸饮料。
保持良好心态。
日出东海落西山，愁是一天乐一天。忧愁悲愤病来磨，好心好情身康健。你哭你的世界哭，你笑你的世界笑。开心产生内啡肽，自产自用保健药。忧思悲恐似毒药，自作自受受煎熬。冲动发怒是魔鬼，忍字头上有把刀。积德行善做好事，助人为乐心情好。日行万步夜早眠，七八分饱慢吞咽。牛奶杂粮不可少，蔬菜水果天天啖。日饮八杯白开水，夫妻恩爱赛神仙。家庭温馨心情好，延年益寿享天年。
