嗜茶。

　　闲来无事，有朋来坐，临东窗，沏清茶。笑谈间，茶盏错呈，茶色澄净，茶香宜人。对面俱是知心友，两旁并无碍眼人。谈资可荤可素，可雅可俗。品茗间，舌清肠净，荡心涤滤，尘嚣灰飞烟灭。

　　拜师习品茶十余载，谓茶之秉性已谙熟于心，不为过矣。

　　绿茶香远益清，色泽碧绿，清神养眼。其上品妙品无外乎杭州龙井，西山碧罗春，云南银针，黄山毛峰。于女，尤如二八佳人。其植茶习性亦与养女在闺无异，听闻杭州龙井之极品须是于半荫半蔽半阴半阳之山间佳木之下，于明前颉取，譬如养女初长成，须见世面又须严于门第；碧罗春之妙品茶树须间于西山梅林间，春来明前，漫坡白梅，香沁茶芽，故西山碧罗春细品如嚼梅花。此譬如女子之染书卷气也。

　　红茶耐泡，澄红诱人，醇厚醉人，余味无穷。其上品如福建铁观音，取其粗壮条叶，经搓揉发酵晾制而成。此之譬如上年岁经岁月之沧桑而风韵尤存之妇人，然红茶多饮易令人昏馈上火也。

　　乌龙介乎红绿间，取青嫩叶半发酵制成，其色黄润不温不火，其性不寒不暖，其味不淡不酽。有间以桂花者谓之桂花乌龙，或浸以参汤谓其人参乌龙。其兼容可塑，如既脱青涩又兼稳熟之少妇，宽博隐忍，洞透世情而性情未改也。

　　苦丁茶味苦难咽，然饮之败火解毒，譬之如女，如无盐。

　　各色茶等，皆有不可言之妙处。茶具之选，茶艺之精，是为增减其风味之关键。如龙井今多推崇以玻璃器皿，盖品味之余可观其芽形色之青葱可爱；碧罗春之器宜反其道而行之，以民窑粗碗，盖取其茶极细而器极粗，有对比而具山野风味耳。铁观音之佳侣为宜兴紫沙壶，配以同质小盏，泡制须经暖壶而成高温，茶味方渗。乌龙宜配成套白地青花精瓷杯壶，闻香观色品味一一而足。

　　茶之妙，不足一一道之，如北京大碗茶，成都盖碗茶，广东功夫茶，西藏酥油茶，诸君可各自体会而成心得，余不一一赘述。