http://www.dafortune.com/HealthPersonalCare/h1/1/browse-3773831.html

卵磷脂是从大豆中提取的一种营养成分。在美国数千种保健食品中，卵磷脂的销售已跃居排行榜第二位（第一位是维生素类），卵磷脂已成为与蛋白质、维生素一样重要的营养素。欧、美及日本等发达国家均已将其用于心、脑、肝及肿瘤疾病的防治。

卵磷脂是构成细胞膜的最重要的成分之一，其主要成分磷脂酰胆碱能强化神经，使思维敏捷、记忆力增强、降低胆固醇，还能够避免胆固醇凝结，预防血管堵塞，预防因动脉硬化造成的高血压、中风、血栓症、狭心症。卵磷脂被称为“血管清道夫”，肝脏的保护神。

卵磷脂主要营养作用：
1、构成生物膜的重要组成部分；
2、促进神经传导，提高大脑活力；
3、可预防和改善老年性痴呆症；
4、降低血清胆固醇，改善血液循环，预防心血管疾病；
5、卵磷脂的乳化性，还能降低血液粘度，促进血液循环，改善血液供应。