呵， 上学时没看出这小子那么能写。一片朋友的文章，请大家品品。

茶

吃喝拉撒睡，这是人类每天都要做的事情。 说到喝，世界上有很多美味的饮品：茶、咖啡、可口可乐、百事可乐、健力宝、 纯净水、矿泉水、牛奶......；酒精饮品就更多了......不知道你喜欢其中的那几种？

我本人对以上这些饮品都没有排斥，细想起来算来喝过的种类不少了。但我独爱 茶，也唯独茶是我几乎天天都要喝的。想来我对喝茶也算不上上瘾，只是喜欢品茶里面所蕴 含的韵味。因为我不是对某种茶品情有独衷，所以也不局限于某一种茶。工作没有几年，可 出差和旅游的总里程已经有4万多公里了，每到一处都喝当地人的茶饮，所以算来还真喝过 很多种茶品了。

我家不怎么买茶，因为父母家乡都产茶叶，所以老家的亲戚每年都没断过给我们 补给些新茶，以备家里人自饮或是招待客人用。前几天家乡的亲戚还寄来些号称800元1斤龙 井茶，并特别说明是从杭州梅家坞当地购买的。梅家坞的龙井茶因为乾隆和周总理的特别关 照也算蜚声海内外了。但龙井茶需要杭州“虎跑”的泉水冲泡，那色香味才会表现得淋漓尽 致。我家的水和北京老百姓喝的水差不多，唯独不同的是用紫外线过滤器杀过一遍毒，据说 这样可以在热水器中少结些水垢。就用这不软不硬的水冲泡龙井茶，也只能看着漂亮的茶叶 上下飞舞，至于是民族舞还是芭蕾舞就看不懂了。据说北京玉泉山的水还行，但我没有御赐 黄马褂在身，也享受不了那种高干待遇了。看来，北京的老百姓还是习惯4元2两的“猴王 牌”茉莉花茶比较实惠。筒子河畔、杨柳桑槐之下，一手蒲扇一手茶壶，提笼架鸟、支车挪 象、调嗓拉琴的情景也算平实得很。北京偌大的城市这些年也开了不少南方的茶馆，但总是 少了那么点人气儿。究其缘由，北京人饮茶的消费不高是一方面原因，另一方面原因大概是 文化差异了。前门的“大碗茶”茶馆很火，但火的那也只是京腔京韵，绝对不是20年前还2 分钱的，换个碗后就买2元的“大碗茶”价目表。

纯正的龙井茶我还真喝过。那是出差到杭州的时候，给自己放假1天，然后先后 在“虎跑”、“平湖秋月”、“柳岸闻莺”的茶馆小品了3次龙井茶，每次的茶叶价格、引 茶环境都不一样，细细品味过来似乎各有不同呢。也许受“虎跑”这大招牌的心里暗示，还 是觉得在虎跑的那次现炒现卖的龙井茶有韵味，喝得陶陶然，直想找个什么地方签个“XXX 到此一游”，以求青史留名，哪怕是留骂名什么的。也许知道自己的字不登大雅，也许多读 了几本“人之初、性本善”、“灵与肉”、“大道见性”之类的人生指导，最终理智占据了 主导。

以后还喝过一次现炒现卖的茶，那是在上海出差，在等火车之前，到南京路遛 达。于喧嚣之地找到了如此雅兴的地方确实也很难得。更难得的是我是免费品尝的，因为我 蹲在炒锅前面闻香味，大概炒茶师傅觉得我体积太大了，影响别人观看他的表演，也许怕我 的口水滴到他炒锅里面影响茶叶品质，他特别热情的给了我把凳子，还递给我一杯香茗让我 品评。难得呀，在大上海南京路这种灯红酒绿、纸醉金靡的地方遇到如此慷慨大方之人，让 我感动得眼泪差点涌出来滴到炒锅里。金石为开，我只在心里“热泪盈眶”了一下便感动了 他，我很快又得到了一盘免费瓜子。

在南方喝茶一般都需要吃点别的，以免空腹喝茶伤胃或是茶醉。因为喝茶的地点 不同，所以陪茶的小点也不同，自然品茶的感觉也不同。比如我在浙江杭州“平湖秋月”喝 茶的时候还给泡过藕粉一碗，让我想起白娘子和许仙；在浙江绍兴喝茶给过五香豆、蚕豆、 酸梅，让我想起了孔乙己；在浙江嘉兴南湖喝茶给过菱角、莲子，让我想起来我党在此点燃 的革命长明灯；在福建马尾七星塔喝乌龙茶给的是青橄榄，让我想起马尾海战英勇不屈的炮 台战士；在福建泉州喝乌龙茶给过咸鱼干，让我想起商贾云集的海上丝绸；在福建厦门看过 一次功夫茶表演，给过厦门特产“古浪峪”椰丝饼、“黄金香”的肉松，让我想起来祖国尚 未统一，同志仍需努力......

南方喝茶讲究气氛，丝竹管乐之声不绝于耳，茶艺表演也很丰富，这大概是在中 国主要茶叶产地的一种文化需求。在西北，老百姓们也离不开茶。茶在生活中是必不可少 的，因为西北人肉类面食吃得多，蔬菜又很少，所以饮茶作为生活习惯主要是促进消化，补 充维生素所必须的了。

去西安旅游的时候，曾经冒雨去城东的“老孙家”泡馍馆吃泡馍，饭馆上的是西 北最流行的“三炮台”，不过这种茶我在自己家也经常泡，没什么新鲜的。如果说有新鲜 的，那就是他给的枸杞比我家的新鲜。西北人憨厚，在陕西太白山脚周至县吃饭的时候，服 务员除了给泡了“三炮台”，还送了好几个猕猴桃让我们路上吃，说是给他们这个中国最大 猕猴桃产地做个广告宣传。那份热情诚恳害得我走的时候买了2大箱猕猴桃、数大包陕西土 特产回家。东西沉得要死，那是我旅游最不潇洒的一次了！

“吃一堑长一智”，后来我在新疆吐鲁番旅游的时候。维族老大妈打来坎儿井的 天山雪水给我们冲了加葡萄干的茶，还给了很多水果、杏干杏仁陪茶，在烈日炎炎下喝到那 甜甜的茶很是有提神醒脑之功效。也就是这清凉干冽的冰葡萄干茶，使我做出了明智之举： 不去买什么便宜的葡萄干，而是打了无数瓶坎儿井的水。这些水是沙漠戈壁中的甘露，哪位 同事想去喝它，经管拿去，就用葡萄干来换好了！坎井的水很好喝，是酿造葡萄酒的指定用 水。吐鲁番、和田、且末3个地方的葡萄酒都是用这个酿造，冰镇着喝味道极佳。我还曾留 过1瓶坎儿井水，等到过了1个月后再喝，其清爽口味不变。

西北游牧民族喝茶更甚，他们生活条件艰苦，但也是“宁可三日无肉，不可一日 无茶”。我在新疆天山上的巴音布鲁克旅游的时候，停车在一个天鹅保护区的哨卡前进行检 查，利用短暂休息时间，作客一个百万富翁牧民家，此人虽有百万家产，但也是破衣落遢。 游牧民族待客很热情，马奶茶一碗接一碗地给你倒，语言不通只能相互傻笑，比划手势也不 知道是否违反人家民族习惯。如果冒犯了人家冲突起来，没准拉你到毡房外面就枪毙了，或 者用牛粪闷死你，到时候尸骨都不会被糟蹋，直接拉去便喂狼了。我记得我出了那间挂满血 肠的蒙古包后，走了很长时间才把我嘴里的茶叶沫子吐干净。

草原上没有条件备茶叶，多是备砖茶，质量可想而知，喝它只为促进肠胃消化 的。不过在西藏拉萨喝茶，我就没喝过茶叶沫子。大概西藏的地理位置原因，在拉萨可以喝 到印度红茶、尼泊尔茶、滇茶、蜀茶。我在拉萨旅游的时候喝的当然是当地的酥油茶，一种 酸酸的味道，只能喝出一点茶味。因为我在北京能喝豆汁儿，所以在拉萨也没把酥油茶喷出 来，免得露一大怯。不过还好，我这人适应能力很强，后来也就适应了！记得一天在拉萨市 布达拉宫后山的一个林卡过沐浴节，太阳当空照，云儿天上飘，河水潺潺流，小风轻拂面， 听着远处法号声音，看着巍峨的布达拉宫，瞄着湿地中跳舞的黑颈鹤，左手拉萨啤酒，右手 酥油茶，耳朵里灌着西藏民歌，那份惬意只有身边饮水的小母牦牛才能体味。

拉萨四川人很多，所以喝茶打麻将的风气也和四川差不多，汉人喝茶当然以蜀茶 居多了！作为旅游者，我没在拉萨喝什么汉人的茶。不过我后来在四川旅游的时候，在青城 山、都江堰、武侯词、杜甫草堂还是喝过蜀茶的。四川人总体的生活节奏比较慢，茶馆和麻 将馆也差不多，但密度之大在全国也算第一了！所以在那里旅游基本是动不动就可以坐下来 喝点茶的。因为四川人习惯在露天喝茶打麻将，吃饭也经常露天摆排挡，所以我感觉喝茶的 时候总能感到花椒、辣椒的香味掩盖了茶的清香。也许我神经过敏，人家没把辣椒撒在茶里 给我端上来，我早该念阿弥陀佛了！