丁莲芳千张包子 　　
　　清光绪四年(1878)，府城湖州菜贩丁莲芳以鲜猪肉、干张为原料，裹成长枕形千张包子，配细丝粉，名曰干张包于丝粉头，肩挑叫卖。后听取顾客意见，在肉馅中添进笋衣、开洋，并改为三角形、五厘米见方的包子，细丝粉改用以绿豆为原料的粗丝粉，切成4—5厘米，使外形、馅料和辅料等方面均有别于家常色彩而独具一格。光绪八年(1882)在湖州黄沙路(今红旗路)爱山街口设店经营。后又听取顾客意见，改进创新。鲜猪肉选用腿肉，将筋、膜、膘除尽，切成肉丁，再配以上等开洋、干贝，拌成馅料，以此馅料裹成的千张包于肉嫩而不腻，松软可口，香气四溢，成为湖州名点。 　　
　　近年这百年老店又推出鸡肉干张包子、兔肉干张包子等新产品。为满足外地顾客和馈赠亲友要求，真空包装干干张包子，可携带回家自煮尝鲜。千张包子店每天顾客盈门，年接待顾客一二百万人次，营业额达170万元左右。1989年，莲芳牌干张包子获国家商业部饮食业优质产品金鼎奖和浙江省商业系统优质点心奖。

周生记馄饨
　　与诸老大粽于、丁莲芳千张包子、震远同酥糖同为湖州“四大名点”。因煮熟后白嫩细腻，光润晶莹，以其形状遂被誉为“水晶元宝”和“双羽鸟”。
　　周生记馆饨由商人周济相于40年代创制，流传至今。周生记馄饨做工精细，选料精良，色、香味、形俱佳，成为“江南一品”而驰名大江南北。其制作原料以猪前腿肉为主料，笋衣、芝麻为辅料，加入麻油、酒、糖、盐等调味品拌匀成馅，并自行加工具有薄、韧、滑特点的皮子、温饱不破不散；煮成后撒以葱花、蛋皮丝，配以自制酱油。口味鲜香爽嫩，颇受消费者赞赏。后增添炒馄饨一种，香脆可口，风味独特，尤令人喜爱。1989年，又推出以海参、海虾仁、鲜猪肉为馅料的海鲜大馅饨，以草鱼、鲜猪肉为馅料的鱼肉大馄饨和以鲜贝、鲜猪肉为馅料的鲜贝大馄饨等新品种。同年，周生记汤馄饨、炒馄饨被省商业厅评为优质产品。

诸老大粽子
　　诸老大棕子出现于清朝末年。清光绪四年(1878)，绍兴人诸光潮来湖州，初在震远茶食店当学徒，继经裹粽卖粽为生。其粽与众不同，色、香、味、形俱佳，渐成湖州一大名点。民国9年(1920)，诸老大粽子有洗沙粽、肉棕、肉骨粽、板栗粽、赤豆粽、鸡肉粽6个品种。18年(1929)，诸老大粽子在杭州全国西湖博览会上获土特产奖。
　　诸老大粽子制作精细，用料讲究。制作甜粽时，先将板油铺平，一层板油一层绵白糖，连叠几层，重物压2天，然后切成条状，糖分足，能防馊，洗沙粽所用赤豆，煮熟捣烂，拌以重糖重油，渗入玫瑰露，使之香气四溢；肉粽馅选用上等火腿肉，按规格把精肉、肥肉分别切条裹用。煮熟后，粽子不变质、不走味、不粘牙。甜踪又糯又香，咸棕肉味鲜嫩可口。解放后，除保留传统品种风味外，随时令变化制作出鲜肉、红枣、豌豆、蚕豆、香肠粽。诸老大粽子百余年来以香糯鲜美特色名震退还，近年外销日本。1990年产量达600吨。

茶食三珍
　　震远同食品厂所生产金钟牌酥糖、椒盐桃片、牛皮糖被誉为“茶食三珍”。震远同酥糖为历史传统食品。清咸丰年间(1851—1861)，归安县菱湖人沈震远开办震远茶食作坊，后迁入湖州。所制酥糖，品种多，有玫瑰酥糖、芝麻酥糖、椒盐酥糖、豆沙酥糖、荤油酥糖等，以香气浓郁、食不粘牙等特色，名列湖州“四大名点”之冠而驰名海内外。玫瑰酥糖制作精细，由屑子、馅心、始糖三部分组成，屑用面粉、糖、熟芝麻、玫瑰酱、食色合制，馅心由绵白糖、始糖用糯米或麦芽酿制。经过18道工序精制，香气扑鼻、入口细腻，甜而不厌，松而不散，故名噪江南，并出口日本及港澳地区”
　　椒盐桃片素以片薄松脆、清香爽口特色驰名于世。1990年，产量达350万包。椒盐桃片制作采用上乘糯米、黑芝麻、白糖、新核桃肉等原料，经18道工序精制而成，具有松脆爽口、甜中带咸、香酥味浓、形色兼备等独特风味，深受消费者喜爱，近年销往日本等国。
　　牛皮糖由白砂糖、淀粉，并辅以桂花、橙皮、芝麻熬煮而成。具有韧而柔软、香味浓郁、甘甜如蜜、食不粘牙、回味无穷等特点，被评为省级特优产品。1985年后，牛皮糖发展为中卷型、小卷型、小条型和颗粒型多口味系列产品。1987年先后开发姜汁、松子、橙子、山檀、橄榄等5种果蔬菜原汁牛皮糖，销往国内26个省、市、区。

双林子孙糕
　　市区双林镇地方名点之一。百余年来畅销不衰。双林盛产蚕桑，据民间习惯，老蚕上山(上簇)时，亲朋好友互赠子孙糕，预祝蚕花茂盛，取条条爬高(糕)上山，条条做茧丰收之意。遇有婚嫁喜庆，也以子孙糕馈赠，祝贺新人子子孙孙，年年高升。双林子孙糕制作精细，用料讲究。馅料选用核桃肉、金桔饼、青梅、糖拌猪油、玫瑰酱与白糖配制而成；馅多味美，粉细糯韧，香甜爽口，具有多味之特点，故亦有“多味糕”之称。1989年11月，被评为省商业厅优质点心。

双铃姑嫂饼
　　姑嫂饼是湖州传统名点之一。民国18年(1929)，在西湖博览会上获金质奖章。相传，姑嫂饼成名有一动人故事2清道光年间(1821—1850)，双林镇闵家巷有个马大娘，身体欠佳，儿媳知婆母爱甜食，动手做甜饼孝敬。做饼时，姑娘调皮，乘嫂不备，在甜饼中放一撮盐。马大娘一尝，咸甜可口，其味独特，食欲大增。从此，双林人就将这种制作方法广为引用，取名“姑嫂饼”。后经几代人改进，形状小扁圆、厚薄均匀、印模清晰、底面光洁、粉质细腻油润、呈灰色或棕黄色，口咬酥溶，脆松爽口，甜中带咸，香味浓郁，成为独特传统特产。双林姑嫂饼选用上白面粉、黑芝麻、猪板油、精盐、砂糖，精细加工而成。近年，双林食品厂继承姑嫂饼制作工艺，又作重大改进，质量、包装更完美。1987年，双林姑嫂饼被评为浙江省优质产品。畅销江、浙、沪一带，并远销东南亚各国及港澳地区。姑嫂饼年生产ll万盒，简装20万筒。 1988年研制成新产品“舒尔乐”，是姑嫂饼第二代产品，保留姑嫂饼固有传统风味，并含有丰富蛋白质和人体所必需多种微量元素，有健胃脾、润肠通便功效。经上海第一医科大学附属新华医院临床验证，可助消化、防治便秘疗效显著。

野革荠桔红糕
　　桔红糕为南浔镇传统特产之一，由沈姓百年老店野荸荠茶食店生产。小巧玲珑，糯如软玉，玫瑰香甜，味鲜不腻。其制作原料及方法讲究，把糯米炒后磨粉，妥善存放一段时间后使用，故粉无爆性，还可防止发涨，配以新鲜玫瑰花用白糖腌制作为香料，添加苏双(由植物胭脂染成)，冲开水作色素；以炒米粉、白砂糖、玫瑰花酱按比例加开水拌匀捏碎揉制，经冷却后切块而成。现日产3吨左右。产品畅销杭嘉湖各市、县和上海、南京、广州及港、台、澳地区。