【教你做3色寿司卷】

木然

1、日本元米 3杯

米洗净后放过滤网30分钟以上，加入以下材料：

水3杯 昆布10g 米酒1～2大匙煮，在水沸腾前把昆布（昆布到中国药店或海味店有售）拿出来，之后趁热用调味醋拌郧，然后冷却；

（调味醋做法：醋5大匙，糖3大匙、盐1/2小匙搅拌）

2、取红罗卜一根切成碎粒，用高汤（可用罐头的鸡汤）3大匙、鸡精2大匙、淡酱油1大匙、盐1/2小匙煮；

3、干香菇泡水后，去蒂切小丁，取刚才泡香菇的水（要滤清的）1/2杯、鸡精2大匙、酱油1大匙、盐1/2、小匙煮熟；

将1/3的寿司饭与煮好的红萝卜混合，余下的寿司饭和煮好的香菇混合；

4。取新鲜三文鱼切成细小条状；

5。将寿司用的烤紫菜（海苔）1开为2，把紫菜铺好在做寿司的专用竹席子上，然后将裁号的烤紫菜平铺在竹席上，边沾手醋边把红罗卜寿司均匀地平铺在烤紫菜上，将切好的三文鱼放在铺好的红萝卜饭中间，然后借助竹席把它卷好；

记住，这个卷不要太大，而且要卷得结实些。

6。同样，将另一张紫菜铺好在做寿司的专用竹席子上，然后将裁号的烤紫菜平铺在竹席上，边沾手醋边把香菇寿司均匀地平铺在烤紫菜上，然后将刚才卷好的红罗卜寿司置于中间，然后借助竹叶将它卷号；

7将卷好后的寿司用双手轻压整型。

8。用湿毛巾擦刀子并按照自己接受的形状切成寿司状，即可食用；

【注意事项】

第一次做如果没有把握，则可只做单层的，即弃红萝卜不做，只用香菇寿司卷三文鱼一次完成即可。

寿司饭煮好后要趁热加调味醋搅混，但卷寿司的时候，即要等寿司饭足够冷却后才能开始做。