炒鸡蛋的传说

序

床上，一位老人。床下，一位年轻人，垂头肃立一旁。床边放一矮几，矮几上有一碟炒鸡蛋。老人在吃鸡蛋。

“我们还有鸡蛋没有？”老人说话了。

“没有了，这是最后两枚”年轻人恭敬的回答。

“鸡蛋没了，看来我大限已到”老人眼中闪过一丝悲哀，“阿蛋，把那几只不再下蛋的老母鸡放了，你也该走了。去北京，不要再回来。”

“可我除了炒鸡蛋，什麽都不会。”

“这已足够！”

正文

北京，阿蛋在北京街头。

阿蛋在一电线杆下发愣。上面有张字条：

招聘

男公关N名 要求：年轻英俊、身材健硕、谈吐风趣 待遇：工作轻松、月薪过万

阿蛋并没有注意这个，他两眼死盯着纸条最后的一个括弧：另招厨师一名。

负责招聘的是一大胖子，阿蛋发现比自己先来的已经有好几个人了，个个都带着各式刀具，气度不凡。自己却身无一物，不由有些胆却。

“你会做什麽菜？”不知何时，已轮到了阿蛋。

“我会炒鸡蛋”阿蛋觉得自己简直是个鸡蛋，一个正准备被炒的鸡蛋。

“什麽？炒鸡蛋？你会炒鸡蛋？”大胖子一脸惊愕。大堂内所有人的目光都集中在阿蛋身上。

“是啊，我只会炒鸡蛋。”阿蛋越发紧张，声音越来越小。

“你等着！”大胖子转身进了后堂。阿蛋手足无措站在大堂，听着周围的窃窃私语。

“这麽年轻会炒鸡蛋，多半是骗子！ ”

“年轻轻的不学好，学着骗人！ ”

“炒鸡蛋？那不是人人都会吗？怎麽---- ”疑问的是一年轻厨师。

“人人都会？！在我们这个圈子，自从20年前北京炒蛋王失踪后，就没人敢炒鸡蛋了。”一个瓮声瓮气的声音传来。众人回头一看，确是应聘者之一。此人张口说话，却见舌头少了一截，甚是吓人。

“炒蛋王？这名字有意思！为什麽叫这个？”

“因为他不但蛋炒得好，为人还很操蛋！”

“炒鸡蛋对厨师来说，只能是一个神话了。没有人能炒得好，除了炒蛋王。可惜他20年前失踪了，可能已经死了，唉！”

阿蛋简直想马上开溜，正在犹豫，忽听内堂里一阵喧哗，冲出两个人。走在前面的是一个高大威猛的老人，腰杆笔直，胡子很长，雪白雪白的，一双眼向外鼓着，神光暴现，不怒而威。紧随其后的是一个胖老头，慈眉善目，全身上下圆不留丢的，一双眼睛半闭着，好像没睡醒似的。

“会炒鸡蛋的人在哪里，会炒鸡蛋的人在哪里，快出来让老夫见见！”阿蛋一见这阵势，吓得直往角落缩，不敢发出一声。

“就是你吗？”无论阿蛋躲在哪儿，还是被找到了。两个老头看着阿蛋，语气中透出一股失望，“还以为是老头呢，却是个毛孩子！就你会炒鸡蛋！”高大老人一把抓住阿蛋，“你要是敢骗我，就揪下你的脑袋！ ”

胖老头轻轻的拿下高大老人的手，一脸的责备：“老二，老大不小了，还这个样子，象什麽话，看把这孩子吓的。”转身对阿蛋道“不要害怕，我这兄弟只要一提起炒鸡蛋就这德行，难怪他了，20年前吃了最后一次炒鸡蛋后，北京就没人会炒了,都馋死我们了。今天就看你露一手了，哈哈！ ”

转瞬之间，大堂内已是布置妥当，干净洁白的案板、整齐光亮的气灶、不锈钢锅瓢、锃亮的各式厨刀、让人眼花的调料罐---

案板上有四只蛋。

站在灶前，阿蛋已没有了紧张。这是他最熟悉的地方。

高大老人看着阿蛋，得意地说：“怎麽样，条件还行吧，你可以炒了。”

阿蛋扫了一眼摆设，抬了抬眼皮，淡淡的说“我不能炒。 ”

“为什莫？难道你再吹牛？”

“不是，我有三不炒：没有好灶不炒 ，没有好油不炒，没有鸡蛋不炒。 ”

两个老头一听，对望一眼，脸上竟有喜色。“灶是金帝牌天然气灶。36小孔，12大孔送气，自由调节火力，循环上气系统，保证完全燃烧。配备老板牌抽油烟机，保证不烟雾缭绕，视野清楚。油是金龙鱼牌纯净植物调和油，中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例为27：100：100。鸡蛋，是今天刚产的高原土鸡蛋-----”

话还没说完，阿蛋冷冷的道“这不是鸡蛋，是鸭蛋！”

“阿，你手未碰，蛋未打，凭什麽说是鸭蛋。 ”

“鸡蛋和鸭蛋的分别，从颜色和蛋壳上就一目了然。这两只鸭蛋很像鸡蛋，但不是！真正的土鸡蛋颜色呈褐色，而它颜色偏白；鸡蛋的壳纹理细腻，不似这鸭蛋，壳纹粗躁。最关键的是：土鸡蛋永远长不了这麽大！”阿蛋盯着蛋娓娓道来，脸上无比自信。

哈哈！果然是高手，只一眼就看破玄机。不错，这是鸭蛋，是想试试你。来人，换鸡蛋！”

“阿！我就没看出来。真是厉害！”又是那年轻人的声音。

“别说你了，北京的大小厨师少说3万多说10万，能一眼分出鸡蛋和鸭蛋的人也寥寥无几，此人不同凡响！ ”这瓮声瓮气说话的人，模样虽然可怕，说出话来却让人不自觉想听。

“老大，你怎莫对炒鸡蛋这麽熟悉阿 ”年轻人怪叫道。

“呵呵！只是比你多长几岁，20年前吃过一次，就落下了这说 话不清的毛病，能不清楚吗！”

“阿！这麽厉害，说来听听。”

“呵呵！有空再聊吧，他已经开始了。 ”大堂之内随之鸦雀无声，只听见那天然气燃烧发出的呼呼声。

阿蛋拿起四个鸡蛋，动作缓慢的一个一个敲碎，打入一大碗中，随之左手托起碗，右手抄起一双竹筷，搅拌起来，动作时越来越快，蛋浆被激起尺余高，却好似被线牵着，又稳稳的落入碗中。热锅、倒油、下蛋，一气呵成，只听扑的一声，锅内蛋花爆出，竟满出锅沿，霎那间香气四溢。只见阿蛋锅铲横飞，一阵狂铲，起锅装盘。随着那蛋被装入盘中，四周香味随即集中，似中了魔法，尽数被收入盘中。几个围观年轻人竟把持不住，直扑灶前。阿蛋两手平举于胸，缓缓向下平压，直至两手垂于裤缝，肃立灶前，搞定收工。

那两位老人早已迫不及待，手持筷子，狂奔上前，一阵狂嚼，埋头苦吃，已无暇解说。

半晌，两人对望一眼，眼中竟泪花闪动。“20年了，20年了！当年一顿炒鸡蛋，已为已成绝响，没想到还能吃上！”

“说，操蛋王是你什麽人？快说他在哪里？”高大老人两眼一瞪，直视阿蛋。

“操蛋王？我不认识！”阿蛋有点迷糊。

“好小子，竟敢骗我，看我怎麽收拾你。 ”高大老人迈步就要上前，阿蛋吓得连退几步。胖老头一把拿住，使了个眼色，问道：“年轻人，你能在炒一盘蛋，让其他人尝尝吗？”

阿蛋面有难色，“不行。一天只能炒一盘。只有等明天了。”

“哈哈哈！一天只能炒一盘！除了操蛋王，还有谁能定这麽操蛋的规定！我不管你是谁，这里大厨的位子是你的了！你可愿意？”

阿蛋这才喜出望外，什麽操蛋王直飞九霄云外 ，没想一盘炒鸡蛋就能获得份工作！

老爹说得不错，只要会炒鸡蛋，就足够了！

场外围观的年轻人不干了，这几年经济不景气，大家都下岗了，找分工不容易。“不行，我们还没作菜，怎麽也得比一比吗！ ”高大老人冷笑一声：“哼！你们谁有本事，吃上一口这鸡蛋，再来和我论理！”

年轻人哪能受这激，早扑了过去，拿起筷子，架起一块，“不可”场外一声惊呼，又是那瓮声瓮气的声音。说时迟，那时快，鸡蛋已被放入口中。那年轻人刚开始阻嚼，脸上肌肉竟不受控制的颤抖起来，随着阻嚼动作的继续，一股鲜血自口喷出，其神色恐怖至极，竟似无法停止阻嚼。众人惊吓不已，阿蛋急忙上前，对准其嘴，乒的一拳，年轻人喷了一地，才算停止。

“操蛋王的炒蛋，岂是平常人能吃的，没有10年以上的养气功夫，尝其美味，无不想疯狂阻嚼，稍有把持不住，就会咬掉舌头。20年前我不知深浅，吃了一口，咬掉了半截舌头。今天你又重蹈覆辙，却咬掉了整条舌头，看来你不如我了！”

瓮声瓮气的人看着阿蛋，“20年了，厨师界平静了20年，看来你的出现，又将血雨腥风了！”

阿蛋看着他摇头晃脑的离去，恍然犹似在梦中。