| 【喝火令】家酿（兼和风月兄大作） 序：俺们喀什人的原则是不喝酒的，极少数破例喝酒之人，比如在下是要受鄙视的。北疆喝酒的就多一些了，伊犁特曲颇为著名。俺是叛逆，俺自己知道。俺曾在阿姆斯特丹小住，有家常州来的，依运河一角开店，会做酒酿。刚来欧洲时他们语言不好，人生地不熟的，三七隔一楼地跟俺混熟了，俺就帮他们说话。请俺去他们家，总喜欢喝他们家酿的米酒，凉而甜美，最适夏饮。其法甚简： 糯米泡软放锅里蒸，熟待稍凉，加水少许将八成酒药（常州人称酒曲为酒药）入饭，拌匀压实。中挖小井，余药落井并洒压面上。两三日，则井中酒满，盛出即饮，其态尚浊，或即古所谓浊酒乎？入瓶冷储，滤其浊而饮，当为清酒矣。唯储不可久，久则甚酵而酸矣。饭亦能食，即“甜酒酿”，南人多称为“醪糟”。 酒药国内可购而得，自制端须谨慎：破馒首入纱袋，沥水少许使霉，得菌乃成。余素厌霉物，尚无一试。所售酒药，凝粉成块者状如麻将牌，球者如鸽卵。 余每喀什归省，总畏言酒，恐遭众詈，辄游北疆。有伊力特曲可饮，得会二三子腐败。或迳走京津，纵醉长城之巅，人不余识。曾过常州，喝“封缸酒”，味甜腻不喜。却未试“家酿”。 【喝火令】家酿 曾道常州远，天涯暂比邻。
酒香偏借米中亲。
一口井生灵药，同慰去国心。 别后空凭雁，秋翎断乱云。
雪停难辨鹤足痕。
落尽风华，更况岁重临。
羁旅几番独过，还剩旧星辰。
家酿：瓶中是家酿的米酒，碗中是醪糟。
风月兄原玉：[诗酒］ 喝火令--家酿 老屋堂中暗, 推窗月夜明。
大哥将酒木煎蒸。
未饮我心先醉，乡思醉不醒。 望眼长庚朗， 其时正三更。
小蝉声歇鸟声停。
怎也萦肠，怎也暖盈盈。
怎也耿怀人远，写罢泪纵横
附【喝火令】词谱： 仄仄平平仄，平平仄仄平（韵）。
仄平平仄仄平平（韵）。
中仄仄平平仄，中仄仄平平（韵）。 仄仄平平仄，平平仄仄平（韵）。
仄平平仄仄平平（韵）。
仄仄平平，仄仄仄平平（韵）。
仄仄仄平平仄，中仄仄平平（韵）。
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