记得小时候每年三十的晚上吃完团年饭爸妈就开始包饺子了。一家人坐在火炉边调馅，和面擀皮子。
我那时别的帮不上手，就喜欢翻来复去的数饺子的数量，爸妈越包越多，我就越来越数不清。满眼都
是白白胖胖的饺子。哥哥煮开了水将饺子一只只的扔进锅里，小小的饺子在空中划过一道好看的弧线
坠入水中。我又忙着数锅里的饺子。红红的炉火热烘烘的映在我们每一个人的笑脸上，幸福和快乐在
每个角落与空间里钻来钻去。

真想念那样的氛围啊。

好多年都没有和父母兄长一起过年了。还记得第一次在国外包饺子时也是个春节。我非常的想家，又
吃不惯国外的食物。就决定做饺子吃，尽管我没有做过，但记得所有的程序觉得应该不难。

先和面。我兴冲冲的将面粉倒进盆子里。水放多了些，我又加了些面。又觉得太干了，只好又加点
水。如此反复了几次，已经是一大团面了。当我揉的两臂发酸的时候，很不幸的想起了一件相当重要
的事情：没有擀面杖啊。我只好将揉面的事儿停了下来，这个事情不解决的话面也没有必要揉了吧。
在屋里转了几圈儿，实在是找不到什么合适的东西。眼光最终停留在酱油瓶子上了，就是它了。倒出
酱油，洗净瓶子待用。

肉馅是买来现成的肉末，我加了些酱油和芡粉还有剁碎的白菜。然后擀皮子了。当时我记得这是最难
的，面怎么也揉不均匀，疙疙瘩瘩的。勉强用酱油瓶子擀成了一批形状各异的皮子。哎，不讲究那么
多了，只望着快些能吃到。水都烧开了半天了，折腾了大半天，不但兴致全无，肚子也饿的咕咕地叫
喽。偏偏调的馅又出了点问题，白菜没有挤水。水嗒嗒的馅使饺子很难捏成形。累，真是累！

最终还是吃到了自己包的饺子。我已经忘记是什么味道了。只记得饺子煮出来后非常的大，象乡下的
包子一样。三只水饺就装满了一碗。我浑身上下都是白扑扑的面粉。

现在做饺子我都是去买加工好了的皮子。对馅儿的要求倒是越来越高了，有时间的时候喜欢反复琢磨
和创新一些自己的特色饺子馅。

"舒服不过躺着，好吃不过饺子。"想不起来这话谁说的了。春节快过完了，你吃饺子了吗？