田螺放盐水里吐沙 （听说2个钟头就够了，我让他吐了1天，整个过程是在冰箱里进行的。 姜1块，蒜4，5瓣切碎。 架锅，加油(比炒菜达1倍），放干辣椒，跟花椒粒若干，变色后虑出。放入郫县辣酱2大勺，姜，蒜，抄香，倒入田螺匾抄一下。倒料酒，酱油，糖1.5-2勺，醋，盐（由于酱是咸的，盐要适量减少）翻炒到田螺入味儿。。成盘出锅。就上一口啤酒，美啊。。