飲食保健:兒童健腦食物排行榜 |
送交者: 任性紫冰 2009年10月18日19:43:16 於 [海 二 代] 發送悄悄話 |
蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質,這種物質本身對身體無害,但含量過高會引起認知障礙和心臟病。
怎樣給兒童健腦?飲食上要多吃易於消化又富於營養的食物,保證足夠的蛋白質,輔助地吃一些富含維生素B、維生素C的食物,以及富含膽鹼的食物如杏、香蕉、魚等。 深色綠葉菜 蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質,這種物質本身對身體無害,但含量過高會引起認知障礙和心臟病。 而且類半胱氨酸一旦氧化,會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化,而深色綠葉菜中維生素含量最高。 魚類 魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸,有助於健腦。 研究表明,每周至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人,與很少吃魚的人相比較,老年痴呆症的發病率要低很多。 吃魚還有助於加強神經細胞的活動,從而提高學習和記憶能力。 全麥製品和糙米 增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素,對於保持認知能力至關重要。 其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。 |
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