第一步，做Apple Pie Filling 所需原料：

    一　十个苹果。首先，将苹果削皮，去核，切成小块，放进锅内加水煮，水要
           没过苹果。(等水开之后，再放苹果。)大约煮15分钟后，捞出，控干水分，
           备用。(这是用9英寸标准盘，做2个Apple Pie的量。)

    二　3/4 Cup 水 ；

    三　1/3 Cup 柠檬汁 (Lemon Juice)；

    四　2 Table Spoon Ground Cinnamon；

    五　2 Table Spoon 水淀粉。

     六　2 Cup Sugar  (根据爱好，可酌情加减)；

 将所需原料二至六顺序放入锅中，烧开之后，搅拌均匀，最后放入控干水分的苹果，
继续搅拌均匀，关火，备用。

第二步， 做Apple Pie皮：

    一  2 1/2 Cup 面粉；

    二  3/4 Cup 凉水；

   三  1 Cup Shortening. (Crisco---All Vegetable) 这个商标的质量最好。

将3 种所需原料顺序倒入一容器内，揉成面团状 。(以不沾手为准，盆光，面光，
手光。)饧面30-40分钟。然后，用面杖压成面饼状，平铺入2个9英寸烤盘内，去掉
烤盘四周多余的面皮，倒入Apple Pie Filling。将剩余面皮切成2寸宽，8 1/2 寸
长条，十字交叉盖住整个Apple Pie Filling。最后，打散一个鸡蛋，将蛋液均匀涂
沫在Apple Pie表皮上。这样，烤出来的Apple Pie表皮焦黄，酥脆。

烤箱350度预热，烘烤40-50分钟之后，香甜，可口的Apple Pie就可以出炉了。(注
意，每家的烤箱不一样，烘烤时间长短也不会一样。)






温馨提示：

1.  杯子就是美国标准的量杯；
2.  苹果一定要煮够时间；
3. 小心甜食不要吃太多哟，容易发胖。