謝謝!以下是修正後及新增加的內容, |
送交者: 蜜三刀 2008月08月15日17:28:26 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
回 答: 蜜三刀:中英文對照食材(文) 由 蜜三刀 於 2008-08-14 17:27:51 |
修正後的詞:
西瓜 watermelon 細香蔥 chives 藍莓 blueberry 荷包蛋 fried egg(單面sunny-side up雙面over easy) 砂鍋菜 casserole, casserole來自法語,意思就是“Sauce Pan" 桔子(扁圓形) mandarin orange/mandarin/mandarine, 統稱為citrus 橘子(顏色偏紅,形狀比較小,味道不酸)tangerine, 統稱為citrus 壽司 sushi 新增加的內容: 大眼魚, 玫瑰魚,一種生活在北大西洋的粉紅色魚 Ocean Perch, RedPerch, Rosefish 鯕鰍魚, 馬頭魚,萬魚,夏威夷毛依魚 mahi-mahi 珍珠洋蔥,狀如洋蔥,大約2cm的直徑。比洋蔥甜,且辛辣味少 Pearl Onion 烘焙食品 baked goods 生乳,未經巴氏殺菌的奶 unpasteurized milk 經巴氏殺菌的奶 pasteurized milk 鮮奶,經過巴氏殺菌的奶 fresh milk 全脂牛奶 whole milk/homogenized milk (fat 3.25%) 脫脂牛奶 skim milk(fat < 0.3%, or < 0.3g fat per 100g of milk) 無脂牛奶 fat free milk (fat 0%) 降乳糖牛奶 lactose-reduced milk 無乳糖牛奶 lactose-free milk 凝固的奶油,奶脂含量55% 厚身膏狀的忌廉 Clotted cream (fat≥55%), UK 鮮奶油,奶脂含量〉=48% 忌廉,鮮忌廉 Double cream (fat≥48%), UK 鮮奶油,奶脂含量〉=35% 忌廉,鮮忌廉 Whipping cream (fat≥35%), UK 打發的鮮奶油,摜奶油 打發的鮮忌廉 Whipped cream (fat≥35%), UK 消毒奶油,奶脂含量〉=23% Sterilized cream (fat≥23%), UK 鮮奶油,奶脂含量〉=18%,用於布丁或咖啡 Cream or single cream (fat≥18%), UK 消毒半鮮奶油,奶脂含量〉=12% Sterilized half cream (fat≥12%), UK 淡奶油,奶脂含量〉=12%,只用於咖啡 Half cream (fat≥12%), UK 半鮮奶油,相當於一半奶油,一半鮮奶油。奶脂含量10.5–18% Half & Half (10.5–18% fat), US 淡奶油,奶脂含量18–30% 淡忌廉 Light, coffee, or table cream (18–30% fat), US 中度鮮奶油,奶脂含量25% Medium cream (25% fat), US 鮮奶油,奶脂含量30-36% Whipping or light whipping cream (30–36% fat), US 鮮奶油,奶脂含量高於36% Heavy whipping cream (36% or more), US 重鮮奶油,奶脂含量高於38-40%以上,一般沒有零售 Extra-heavy or manufacturer's cream (38–40% or more), US 如果要看格式好修訂後的版本,請點擊:http://misandao.net/3.%20Gourmet%20Series/3.3%20Food%20Knowledge/Bilingual%20Ingredients.htm |
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