鱼应该是STINGRAY，只可惜

送交者: Dong Feng 2008月09月03日16:10:08 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回  答: 孑孓^O^:红焖锅盖香,青炒瑶柱,辣子回锅鸡等(图文) 由 孑孓^O^ 于 2008-09-03 11:27:23

此鱼皮厚实，有光泽，含丰富的胶质，水发后烹制成“大扒鱼皮”，味道鲜美，效果最佳，是宴席上的珍品.

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拼错了,谢谢! 可惜什么?那皮是不是要特殊处理啊? - 孑孓^0^ 09/03/08 (247) 　　　　七十年代上海小菜场还经常卖STINGRAY？ - azalea 09/04/08 (213) 　　　　尽信书，则不如无书。有些人的话，听听就算了。。。　　/无内容 - 种鸦片 09/03/08 (209)

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