| 難得想偷懶還偷不成:( |
| 送交者: 孑孓^0^ 2008月09月13日13:04:07 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
| 回 答: 中秋節還沒到，我先給大伙兒拜個早年 由 icecold 於 2008-09-13 12:39:46 |
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玫瑰排骨:
排骨開水汆過,沿肋間隙切條,放砂鍋內,加切碎的大蒜三瓣,蔥節一個,料酒1TBS,玫瑰紅腐乳汁1CUP,紅米1TBS,紅冰糖1TBS及3CUP清水燒開,改小火燒入味或直至排骨酥爛,大火稍收汁即可. 苦瓜肉絲: 里脊肉斷纖維切絲，加鹽、水澱粉拌勻。炒鍋置旺火上，放油燒熱，下肉絲炒散，撈出備用。 苦瓜洗後對切開去子(切開後千萬不要再洗,否則很苦),切成小條,下油鍋爆炒至透明，撈出。 鍋留底油,加熱後,下一大勺郫縣豆瓣醬、姜、蒜末炒出香味,再將苦瓜和肉絲一同倒入,加少許糖及1/3水或高湯,一大勺生抽,小火燜十來分鐘,大火收干. |
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