從打開的丸子來看，

送交者: Dong Feng 2008月07月01日17:39:58 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 種鴉片:四喜丸子(圖文) 由 種鴉片 於 2008-07-01 16:32:18

肉攪得不夠勁道。攪肉用鍋不妥，攪時易散開，不利於一個方向攪出勁道。 這是這道菜的關鍵。 另外丸子SIZE不夠，味道會差些；燉45分鐘過火了，宜用蒸法，味道正些。 燉法有些人用，屬簡單法，不是上乘。原方一般有冬菇，別的可有變化。 余不累述。

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和東風同學商榷 - Cocoa 07/02/08 (227) 　　　　南方的獅子頭有不筋道的，也有 - Dong Feng 07/02/08 (201) 　　請教一下，用food processor攪肉算攪上勁兒嗎？　/無內容 - 冬青 07/02/08 (226) 　　　　把food processor刀片換為攪棒槌，可 - Dong Feng 07/02/08 (192) 　　多謝指教　/無內容 - 種鴉片 07/01/08 (211)

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