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万维读者网 > 七荤八素 > 跟帖
这做法不对的。1)面条是开水煮的,然后冷水冲;
送交者: 慌兮兮 2014月03月06日20:41:29 于 [七荤八素] 发送悄悄话
回  答: 最地道的上海冷面做法韵茜 于 2014-03-04 09:18:20


2)上海人不吃辣的,根本不可能有花椒油、辣油、辣椒酱啥的;



3)烧菜放糖,但冷拌面不放糖的



4)放啥黄酒呢?面里又没有荤腥的东西



5)芝麻酱要放的,事先有水稀释调匀,放点盐调



6)冷拌面是没有浇头的,最多放点黄瓜丝



7)放黄油?啥目的?



总而言之,侬的面谱太离谱了,这么刺激的味觉不是上海冷面。

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  同意。 /无内容 - yangr 03/10/14 (350)
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