补铁，黑木耳最好



一提起补铁，人们往往想起吃菠菜或动物肝脏。其实，黑木耳才是各种食物中含铁量最高的，补铁的效果也最好。



营养学研究显示：每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。因此，黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。中医则认为，黑木耳有益气补血、润肺镇静、凉血止血的功效。早在汉代，黑木耳就被用作补血的良药了。



现代医学认为，贫血的原因很多，而缺铁是常见的一种，因为铁是血红蛋白的重要成分，而血红蛋白负责将血液中的氧气输送到全身各器官和组织。缺铁的人，无法获得充足的氧气，身体产生的能量减少，就会觉得全身虚弱、头晕眼花、烦躁健忘、面色苍白，甚至呼吸急促、心悸等，人们常称之为缺铁性贫血。为了防止贫血发生，食用黑木耳等含铁量较高的食物就成了补血的良方。



黑木耳除了富含铁质以外，营养极其丰富，含有人体所必需的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，还有卵磷脂、脑磷脂等。美国科学家研究发现，常吃黑木耳可抑制血小板凝集、降低血液中胆固醇的含量，对冠心病、动脉硬化、脑心血管病颇为有益，并有一定的抗癌和化解结石等作用。因此，黑木耳属于天然补品。不过，患有慢性腹泻的病人应慎食，因为黑木耳滋润，易滑肠，会加重腹泻症状。此外，发霉及有腐败味的黑木耳严禁食用，以防中毒






美容补铁佳品--黑木耳
黑木耳味道鲜美，营养丰富，可与动物性食物相媲美，被誉为“素中之荤”，也是补血美容佳品，还被喻为身体清道夫。
建议每周至少食用一次黑木耳，对不同人群都非常有好处：

老师和学生：黑木耳可帮助清除消化道中的灰尘（粉笔灰）。
女性：可补血补铁养颜。
中老年人：预防血栓，防治心血管疾病。
[黑木耳的营养价值]：
黑木耳含蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、多种维生素和磷脂。它还含有丰富的矿物质，其中铁的含量极高，是猪肝的7倍，所以黑木耳是天然的补血佳品。
[健康功效]：

黑木耳有益气补血、凉血止血的功效，可用于便血、血痢、 痔疮出血、产后虚弱等症的辅助治疗。 由于其铁含量高，常吃黑木耳能养血驻颜、防治缺铁性贫血。
黑木耳中的胶质可以吸附消化道中的灰尘、杂质，最后将它们排出体外。
黑木耳海对于胆结石、肾结石有一定的化解作用。
黑木耳有减少血液凝块的形成，预防血栓症，防治心血管疾病和防癌抗癌的功效。