牛肚山药汤—学乾隆爷的长寿养生之道 |
送交者: 水中鱼 2012年05月03日00:24:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
1、牛肚用醋或者用少量碱清洗(除味),将内壁的那一层白膜除掉,这一步很容易; 2、将牛肚切块, 3、将牛肚和牛骨放入冷水中,逐渐加热,将血沫撇除; 5、 出锅前半个小时放入山药、枸杞、食盐。 喝汤贴士: 第一,最好是几种食材一起煮,煮汤时间比较长,煮的时间长不管是药效成分还是营养成分都溶解在汤里,补充的营养比较全面,容易吸收。 第二, 喝了汤,最好将食材吃掉,汤里只有15%的营养,其余的85%还在食材中。 汤补贴士:进行汤补时,除了应根据口味和喜好选择原料外,还应辨明体质。 第一、 第二、糖尿病患者也不宜过多采用汤补。 第三、平常阳虚怕冷者,可以用羊肉、生姜、当归熬汤,这些食材都是温补的,对寒性体质有益。 第四、 (我踏雪而来) |
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