這個方子公開以來，眾說紛紜，國家級名老中醫說：由於不了解其具體配方，所以難以對乾隆所服藥湯進行分析，單就湯補來說，中醫有“冬季進補，百變不離湯”的說法。湯具有溫熱作用，冬季服用能有效禦寒，同時，湯容易吸收，進補奏效快，因此很多人樂於接受。

   從御廚選材的角度來分析，牛骨、牛肚都是強身健體的食材。中學時，球迷老師總結中國足球踢不過外國的原因：外國人從小吃牛肉、黃油（牛油）、奶酪 （牛奶精華萃取）……所以中國球員在體力上先輸了。現在中國運動員保持體力訓練比賽的食物主要是牛肉和牛油。如此看來，清宮御膳使用牛骨、牛肚稱得上是將 遇良材啊。

    至於當歸、黨參、枸杞等中藥就要因人而異，對症下藥了，

    比如：當歸治療跌打損傷，還有補血活血、護膚美容、治療便秘的功效，而腹瀉者不能用這個方子，女子經期也要謹遵醫囑。

    比如：枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老、明目的功效，又名“卻老子”。卻不適宜外感實熱、脾虛泄瀉者。

    以上可以看出，乾隆使用當歸、枸杞延衰抗老，用黨參調理脾胃。晚年的乾隆食慾好，且消化也好。人只要吃喝拉撒睡正常，免疫力自然就強。再加上牛湯強身健骨，健康長壽自然有望了。

    這款湯主要食材是牛骨600克和牛肚600克，選用了山藥500克、枸杞數粒

　  主要做法：

　　1、牛肚用醋或者用少量鹼清洗(除味)，將內壁的那一層白膜除掉，這一步很容易;

　　2、將牛肚切塊，

　　3、將牛肚和牛骨放入冷水中，逐漸加熱，將血沫撇除;

　　5、 出鍋前半個小時放入山藥、枸杞、食鹽。

喝湯貼士：

第一，最好是幾種食材一起煮，煮湯時間比較長，煮的時間長不管是藥效成分還是營養成分都溶解在湯里，補充的營養比較全面，容易吸收。

第二, 喝了湯，最好將食材吃掉，湯里只有15%的營養，其餘的85%還在食材中。

湯補貼士：進行湯補時，除了應根據口味和喜好選擇原料外，還應辨明體質。

第一、 有胃部疾病，經常欲嘔、口中甜膩者，不宜喝湯，以免加重病情。

第二、糖尿病患者也不宜過多採用湯補。

第三、平常陽虛怕冷者，可以用羊肉、生薑、當歸熬湯，這些食材都是溫補的，對寒性體質有益。

第四、 陰虛的人則可以用百合、山藥、薏米熬成稀粥食用，也可以用桂圓、銀耳和適量粳米熬粥，可以起到很好的補氣養血、安神養心作用。

（我踏雪而來）