茶树菇炖鸡,防癌抗衰老一步到位 |
送交者: 水中鱼 2014年03月04日23:41:07 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
食用价值
1、防癌抗癌 茶树菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人们把它称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 2、抗衰老 具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 3、缓解小儿尿床 茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,尤其小儿低热尿床,有独特疗效。
主料:鸡600g 茶树菇70g 辅料:生抽适量 红糖适量 盐适量 葱姜适量 小茴香适量 香叶适量 八角适量 料酒适量 步骤: 1.茶树菇清洗一下用清水浸泡一晚 2.鸡化开以后切掉鸡尖
3.鸡剁成小块用开水焯烫一下捞出来控水备用
4.茶树菇摘去老根,泡蘑菇的水留着备用。
5.准备好葱姜,小茴香香叶和八角。
6.炒锅烧热加入植物油然后下佐料煸炒出香味
7.下入控干水分的鸡块翻炒
8.加一勺红糖翻炒一会儿
9.加入料酒
10.加入生抽翻炒一会儿
11.加入泡蘑菇的水
12.烧开以后加入适量盐盖盖子炖15分钟
13.然后加入茶树菇再盖上盖子炖35分钟
14.看到汤汁不多了就关火出锅
我感觉蘑菇跟鸡多炖一会儿这样互相借味,味道更鲜美。
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