| 茶樹菇燉雞，防癌抗衰老一步到位 |
| 送交者: 水中魚 2014年03月04日23:41:07 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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食用價值
1、防癌抗癌 茶樹菇含大量抗癌多糖，有很好的抗癌作用，人們把它稱做“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。 2、抗衰老 具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。 3、緩解小兒尿床 茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘，尤其小兒低熱尿床，有獨特療效。
主料：雞600g 茶樹菇70g 輔料：生抽適量 紅糖適量 鹽適量 蔥姜適量 小茴香適量 香葉適量 八角適量 料酒適量 步驟： 1.茶樹菇清洗一下用清水浸泡一晚 2.雞化開以後切掉雞尖
3.雞剁成小塊用開水焯燙一下撈出來控水備用
4.茶樹菇摘去老根，泡蘑菇的水留着備用。
5.準備好蔥姜，小茴香香葉和八角。
6.炒鍋燒熱加入植物油然後下佐料煸炒出香味
7.下入控干水分的雞塊翻炒
8.加一勺紅糖翻炒一會兒
9.加入料酒
10.加入生抽翻炒一會兒
11.加入泡蘑菇的水
12.燒開以後加入適量鹽蓋蓋子燉15分鐘
13.然後加入茶樹菇再蓋上蓋子燉35分鐘
14.看到湯汁不多了就關火出鍋
我感覺蘑菇跟雞多燉一會兒這樣互相借味，味道更鮮美。
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