一粒铜豌豆:包馄饨记得加姜米 |
送交者: 一粒铜豌豆 2014年12月16日20:57:50 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
包馄饨记得加姜米 冬日的清晨,起来给儿子煮一碗抄手(馄饨)是很美妙温暖的事。 1. 解冻Cub Foods 专柜的香肠肉末一盒(已有盐鲜味)。 2. 老娘教过,抄手馅料一定要放足够的细姜米,才能去掉肉末的肥腻,把馄饨的香味提到极致。肉末+姜米+葱花+鸡蛋调匀,就可以用馄饨皮包上了。 3. 馄饨汤呢?可用前一晚用小猪肘+黑木耳+几朵香菇炖好的浓汤,也可用紫菜、白胡椒粉和虾米调和的清汤,当然,加上“老干妈香辣脆”就成红油抄手了, 再加几棵小白菜,在冬日的清晨是不是更有食欲捏?
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