我雖是生於西安，長於西安，但父母一個是北京人，一個是河北定州的。我們家雖然也會作餃子，麵條，但就是沒有陝西鄰居做的好吃。

我從小最愛聽的就是隔壁陝西女人開飯時的秦腔吆喝“ 他達，要干的，還絲酸湯地”，“快，湯，聊滴很”。我幾乎天天聽見那女人杆面時擀麵杖嗵嗵砸案板的聲音，如果那天沒那嗵嗵的聲音了，準是她回娘家了。

我小時候住的院子很大，分前，中，後三個院子。我家住在後院，也是最小的院子，裡面住了四戶人家，只有那女人一家陝西人。我出來進去都要從她家廚房牆外經過，我們小小的院子裡，空氣中時常會飄蕩着從她家傳出來的，只能意會無法言傳的漿水面的漿水味道。那時，我除了纏着我媽去她家要面吃，還心裡暗暗發誓，今後一定要嫁一個地道的陝西人，打死都要和婆婆住一起，天天吃她做的陝西麵食。

情竇初開，發現周圍心動的男生竟然沒有一個是地道的陝西人，當時當尼姑的心都有了。後來，形勢越來越嚴峻，不得不自己發奮學做麵食了。於是，上同學的奶奶，同學的媽媽，同學的七大姑八大姨的速成班，學會了羊肉泡饃，烙鍋盔，扯麵，涼皮，蒜沾面片，麻食，煎餅，攪團，魚魚，菠菜面，哨子面，油潑麵，等等陝西特有麵食。

剛出國的時候，在西餐，粵菜的侵襲下，陝西飯好像慢慢淡出了我的餐桌，就在我覺得不吃麵食也可以活時，回了一次西安，這一回不得了，又重新好好系統地複習了一下陝西飯，從那以後，我就越來越饞陝西飯。現在，我成了只要想到自己做飯，就只想做陝西飯，又開始想：當時為什麼不堅持睜大眼睛找一個陝西人呢？哈哈，老公別嫉妒啊！

今天又做飯了，中午餃子，晚上哨子面。

我現在對餃子越來越挑剔了，必須手工，必須手杆皮兒，必須要我親自拌餡兒，否則拒絕吃。

哨子，好久沒做哨子了，今天一早就炒，出鍋後味道不錯，

面，雖然不是自己杆的，但是絕不吃掛麵，也不能吃廣東式的麵條。要麼自己杆，要麼要新鮮切面。

也許，正是因為沒有一個地道的陝西婆婆寵着我，我也被逼學會了作熏鴨，而且，如今從樟茶鴨已修煉到沙茶鴨了。現在想想，沒有嫁給陝西人也許是命中注定的，否則，我家的陝西飯到我婆婆這一輩就絕根了。