| 紅燒千頁豆腐 潤膚五彩時蔬 |
| 送交者: 挑挑揀揀 2015年04月21日16:45:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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紅燒千頁豆腐
材料：千頁豆腐200克 捲心菜100克 洋蔥30克 胡蘿蔔20克 開水適量 調料：油適量 鹽適量 生抽1小勺 白糖適量 蘑菇精1/8勺 水澱粉少許 製作： 1、 將豆腐從盒中取出，晾至表面水份蒸發掉。 2、 捲心菜洗淨，切小塊。 3、 胡蘿蔔洗淨，去皮，切丁。 4、 洋蔥洗淨，去皮，切丁。 5、 煎鍋中倒入少許油，待油溫升高后擺入豆腐，小火煎。 6、 煎制底部一面金黃，用毛刷在上部刷少許油。 7、 翻面煎至兩面金黃，盛出。 8、 鍋中倒入少許油，待油溫升高后放入洋蔥，翻炒至出香味。 9、 倒入開水適量，放入鹽、生抽、白糖，攪勻，大火燒開。 10、撇去浮沫，放入豆腐，轉小火，加鍋蓋燜煮約8分鐘。 11、放入捲心菜、胡蘿蔔，再放入少許鹽、蘑菇精，翻炒均勻。 12、大火收濃湯汁，分兩次淋入少許水澱粉，攪勻後盛出即可。
滋潤皮膚的五彩燴時蔬 清新爽口
材料香菇四朵，洋蔥半個，紅菜椒兩個，青椒一個，胡蘿蔔一根，豆腐乾四塊，大蒜兩瓣，小香蔥四根，生抽一小勺，醋一小勺，鹽一小勺，蘑菇精一小勺 做法 1、把上述的蔬菜都洗淨分別切成絲，大蒜切成粒，蔥也切成蔥粒。 2、把香菇用開水焯一下。 3、坐鍋熱油，爆香大蒜，放入香菇和洋蔥炒香，然後加入胡蘿蔔、紅椒和青椒絲，翻炒出香味以後最後加入豆乾絲，再烹入一點醋，一點生抽，大火快速的翻炒，等到蔬菜稍微變軟以後加入蘑菇精和鹽，最後再撒上一點蔥花就可以起鍋了。 小訣竅 炒蔬菜的時候要大火快炒，以免出水，烹調胡蘿蔔的時候加點醋可以更好的留住胡蘿蔔里的營養物質。 來自網絡
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