美味的黄鱼羹 (图)属于宁波菜系，是我家里(大家庭和小家庭)保留菜。好吃，大人小孩都喜欢。看看：

　　黄鱼一条，清理干净，切段儿，两面煎黄

　　放入清水(鸡汤最好)中煮至熟。

　　挑刺，这一步要细心。不过黄鱼的刺在鱼中算少的。

　　将煮鱼的汤过滤(可能有刺等)后再用。

　　无刺的鱼肉放入鱼汤中，加入其他原料 (也可以再加多些，例如，香菇丝)，调味，盐，胡椒，鸡精，葱。。

　　打个芡，加鸡蛋花。。。出锅。。

　　作者：五味七色