一支笔:【第十六集】素炒三鲜 |
送交者: 一支笔 2015年05月10日05:04:12 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【第十六集】素炒三鲜
步骤: 1.选材。 西红柿、茄子、老墨辣椒、盐、万字酱油、鸡精、大蒜、青葱。 2.做法。 1)茄子、西红柿切滚刀状,墨迹椒大蒜切片,青葱切段备用。 2)热油时下少许蒜片爆香,先放西红柿和墨椒,出水后放入茄子,煸炒十分钟,加适量的水煮开后加盖焖十分钟。加盐、酱油、鸡精,最后放入剩余蒜片和青葱,汁快见底的时候关火起锅。 3.建议。 如果孩子不能吃辣,可改为甜柿椒。 搭配荷包蛋、绿豆地瓜稀饭是不错的选择。 4.特色。 酸辣开胃,特别下饭,滑糯爽口,色彩迷人,一道既健康又营养的素食。 (后附录照片八张,请见个人相册) |
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