【第三十二集】夏日水果拼盘
步骤:
1.选材。
质地新鲜的各式水果均可。西瓜、龙眼、蓝莓、菠萝、红苹果、牛油果、覆盆子、新奇士、小纸伞、清新薄荷叶。
2.做法。
1)如果只是简单的颜色搭配,只要按照自己的喜好,将不同色系的水果去皮、切条、切块后拌匀即可。
2)如果是要求更高级一点的,最好先确立一个主题。本宁这款“夏日水果皮拼盘”的创作主题是海边。那联想一下,自然也就少不了太阳伞、骄阳等。只要抓住这几个符号和元素,你就可以任意发挥自己的聪明才智了。
3.建议。
1)如果需要提前制作爬梯的水果拼盘,需要记住两点,一是带手套操作,二是事先将易氧化的水果泡一下淡淡的凉盐水,这样做的目的无非是可尽能保持水果不被污染和氧化,色泽会更加的迷人。
2)新奇士、火龙果、杨桃、龙眼、蓝莓、草莓、西瓜、韩国苹果梨、蜜瓜、牛油果、黑莓或桑椹果等,由于色泽好,图案佳还不易被氧化,所以都是做水果拼盘的上佳食材,建议零星地搭配它们,你一定会取得意想不到的效果。
3)水果拼盘一定会是夏日爬梯最抢手的那一款。因为简单的很,几乎人人都会做,而要做漂亮,做出彩,那得花点功夫和心思。只要用心就一定可以做到最好,加油;)。
(后附录照片九张,请见个人相册)
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