水柔石刚:怎么煎三文鱼才会嫩--培根莳萝香煎三文鱼 |
送交者: 水柔石刚 2010年05月25日15:19:45 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料:
(一) . 1/2 tsp. 盐 . 1/2 tsp. 黑胡椒粉 (二) . 3-4 Tbsp.橄榄油 (三) . 1/3 cup 柠檬汁 . 1/2 cup 培根bacon,切丁 . 1/4 tsp.干的 fennel seeds 茴香籽 . 2-3 个蒜瓣,压泥 . 少许新鲜的莳萝dill (四) . 另备用 4片 柠檬 做法: 1、把调料(1)混合,均匀倒在三文鱼的正反面,腌5分钟,放一边待用。 2、在不粘平底锅里倒入橄榄油,将三文鱼取出放到锅里,小火正反面各煎1-2分钟左右煎熟,起锅前烧上3 Tasp. 柠檬汁,然后装盘。 3、在锅里再放入蒜泥、培根bacon丁、fennel seeds 茴香籽,炒至培根丁变焦黄色,然后熄火起锅。 4、将(3)混合物浇在(2)三文鱼上,再倒上余下的柠檬汁(依个人喜好),最后撒上少许新鲜的莳萝dill即可。 5、另上餐时备用4片柠檬,依个人喜好派上。 下面附几篇三文鱼的其他做法:
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