水柔石剛:怎麼煎三文魚才會嫩--培根蒔蘿香煎三文魚 |
送交者: 水柔石剛 2010年05月25日15:19:45 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
原料:
(一) . 1/2 tsp. 鹽 . 1/2 tsp. 黑胡椒粉 (二) . 3-4 Tbsp.橄欖油 (三) . 1/3 cup 檸檬汁 . 1/2 cup 培根bacon,切丁 . 1/4 tsp.干的 fennel seeds 茴香籽 . 2-3 個蒜瓣,壓泥 . 少許新鮮的蒔蘿dill (四) . 另備用 4片 檸檬 做法: 1、把調料(1)混合,均勻倒在三文魚的正反面,醃5分鐘,放一邊待用。 2、在不粘平底鍋里倒入橄欖油,將三文魚取出放到鍋里,小火正反面各煎1-2分鐘左右煎熟,起鍋前燒上3 Tasp. 檸檬汁,然後裝盤。 3、在鍋里再放入蒜泥、培根bacon丁、fennel seeds 茴香籽,炒至培根丁變焦黃色,然後熄火起鍋。 4、將(3)混合物澆在(2)三文魚上,再倒上餘下的檸檬汁(依個人喜好),最後撒上少許新鮮的蒔蘿dill即可。 5、另上餐時備用4片檸檬,依個人喜好派上。 下面附幾篇三文魚的其他做法:
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