微波爐炸雞翅:無油、極簡 |
送交者: 慧雨 2015年06月02日21:21:56 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
微波爐炸雞翅 主料:雞翅6個 醃料:奧爾良烤雞醃料2湯匙 製作方法:
1.雞翅洗淨,正反面均切幾刀方便入味 2.雞翅和烤雞醃料放在一起抓勻,醃製20分鐘 3.麵包片切成小丁,放在微波爐里高火轉2分鐘取出 4.將麵包丁用擀麵杖壓碎成為麵包糠 5.醃好的雞翅在麵包糠里打個滾 6.盤子上擺上筷子,將雞翅架在筷子上 7.入微波爐,中高火,6分鐘,等着聽“叮”的一聲的開吃信號吧!
小叮嚀: 1.雞翅不打花刀整個醃製也沒有問題,可以適當延長醃製時間。有的時候我會晚上醃製,放冰箱裡過夜,第二天再做。這樣時間從容,入味也好。 2.醃料可以根據自己的喜好來選擇,簡單用鹽和黑胡椒碎醃一下其實味道也很好,不必非要用奧爾良烤雞醃料。另外,奧爾良醃料的包裝上寫的用法是醃料加水溶開再醃製雞肉,而我覺得直接將醃料塗抹在雞翅上進行醃製效果更好,您也可以試一下。 3.如果家裡有現成的麵包糠當然更好啦。如果沒有,就可以採用我用的方法,微波爐高火2分鐘將麵包片打脆,用擀麵杖略微壓一下就是很好的麵包糠了。或者你更懶,連微波爐都懶得用,還有一個辦法,就是麵包片切丁放在塑料袋裡,敞口,放在暖氣片上過夜,第二天麵包丁就脆了,也可以壓成麵包糠了。不過第二種方法只能在冬天有暖氣的時候用啦,有時間局限性。 4.雞翅一定要用筷子架起來,這樣上下都能充分加熱,“炸”出來的雞翅才好吃。記住微波爐里不能用金屬器皿哦,所以千萬不要用金屬架子。 5.微波爐中高火工作3分鐘的時候,就能聞到香味飄出來了,4-5分鐘的時候,可能會聽到噼啪的雞皮爆裂聲,6分鐘就可以吃到外焦里嫩的炸雞翅了!不過,因為雞皮被快速加熱有可能產生爆裂,麵包糠可能會蹦到微波爐內壁上,所以炸完雞翅之後要注意清潔微波爐喲!
|
|
|
|
實用資訊 | |
|
|
一周點擊熱帖 | 更多>> |
|
|
一周回復熱帖 |
|
|
歷史上的今天:回復熱帖 |
2014: | 我行我素:紅燒雙冬,涼拌秋葵,紅豆桂 | |
2014: | 充分調動資源,周一下班快速上大餐 | |
2013: | jiansenlu:西紅柿紅酒燒牛排骨 | |
2012: | 做無澱粉嫩魚肉丸子的秘密 | |
2010: | 食欲不振可以來碗湯--玉米排骨湯 | |
2010: | 傳說中餐館裡點擊率最高:玉米最下飯吃 | |