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翛然:端午時節話粽子—我的粽子情結
送交者: 翛然 2015年06月16日15:40:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話

我愛吃粽子,小時候吃的粽子都是白粽,這個“白”指的不僅是顏色,而且還指粽 子沒有任何餡料,只有白白的糯米,但這也足以讓我為那濃濃的粽葉香,潤滑的甜米糯而神魂顛倒。每到端午節,在外面瘋玩的我總會循着粽葉的飄香回到家,迫不 及待地想嘗第一口鮮,可這第一縷粽香往往是老爸在煮粽葉散發出來的,粽子還沒開始包呢。

我只好又外出遊盪,此時最流行的遊戲便是“撞雞蛋”。一到端午,每家都會煮好 多雞蛋鴨蛋的,我們這些小的們就會挑幾個貌似堅硬無比的雞蛋去互相撞, 看誰家的雞子是雞蛋中的“戰鬥蛋”。我有一回在多個回合中保持不敗戰績,(小trick:雞蛋在手裡只露一點點頭兒,所以他們多數時候撞上的都是我的拳頭 而不是雞蛋!),所以格外珍惜手裡的這個“蛋勇士”,一直不捨得吃了它,最終把它珍藏成了臭雞蛋。

後來記得親戚朋友給我家送過大黃米粽子,也很糯,但卻是黃色,我總覺得大黃米特有的味道好像多少破壞了粽葉香,所以不太感冒,倒是人家往粽子裡放蜜棗,豆沙什麼的啟發了我,於是逼着老爸以後不能只包白粽了,裡面多少要放些驚喜進去。

一次和老媽坐船下江南,船停靠一個江南小城,我們在碼頭的小攤上買了幾個狀如 枕頭的粽子,回到船上打開一吃,媽呀,居然是鹹的!而且香菇,綠豆,蝦 米等什麼都往裡放,這下徹底顛覆了十幾年粽子在我心目中的甜蜜晶瑩的美好形象!直到吃到裡面一大塊滿口溢香的五花肉,我才不勝唏噓:原來天外還有天,江南有咸粽啊!

包粽子這活兒向來都是老爸來完成,老媽當年廚房裡十八般武藝樣樣精通,唯獨這個小小的粽子搞不掂,而且這個缺憾的遺傳基因呈顯性!我從小便在老爸包粽子現場前前後後,左左右右地忙活,耳也濡了,目也染了,手也練了,就是沒能成功地 纏好一個四肢齊全的粽子!後來蒼天有眼,歲月有情,讓俺嫁了一位儘管四肢不太勤,五穀分不清,卻可以包出體態端莊的粽子來的老公,這樣老爸終於後繼有人 了,吃粽子這種終生大事得到圓滿解決。

今年,我們試着第一次包咸粽子,但由於決定倉促,嘴又急得不能等,所以五花肉沒來得及醃,只好用乾貝,海米,香菇和臘腸等來湊數,來個瑤柱什麼的咸粽,大統華賣8.99一隻的那種。還有兩種甜粽:蜜棗和紅豆沙粽。



儘管超市裡各式粽子眼花繚亂,但能應時應景地吃上老公親手包的粽子,還是有種膨脹得如置身雲端的幸福感。孩兒們也都喜歡吃粽子,小女喜肉粽,小兒愛甜粽,就不知我家這個包粽子的神功能否傳承下去?傳女還是傳男?


我的更多博文: piapiaworld.com



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