【嫩笋腔骨汤】 |
送交者: 阳光空气 2015年10月10日10:20:03 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
【嫩笋腔骨汤】竹笋去除外皮和老根,切成块,在开水中煮5分钟,去除涩味和内含的草酸;腔骨剁小块,过开水焯一下,捞出沥干;砂锅中倒足量水,放入腔骨和笋块,加入姜片、蒜瓣、八角、香叶,点料酒,煮开后盖盖转小火;炖2个小时左右,点适量盐。 |
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