三杯雞翅

1.先把雞翅洗淨,沖乾淨血水,控干備用

2.將雞翅放入盆子,倒入適量的烹飪黃酒浸泡半個小時以上(去腥非常有效,沒有黃酒,用料酒,啤酒替代也可以，我是頭天晚上把雞翅處理好,擱冰箱浸泡着的,大家也可以這樣,記得蓋上保鮮膜)

3.鍋燒熱,放入麻油(不需要真的一杯,雞翅本來就是個出油的菜)

4.放入浸好控干水剁塊的雞翅,兩面煎黃

5.把雞翅扒到一邊,放入紅蔥頭和青椒碎,炒出蔥香和椒香

6.放入適量鮮醬油和黃酒

7.大火燒開,轉中火稍微燜一下入味,再換大火收汁

8.同時撒入九層塔