生菜肉包飯

原料：米飯 200克 、牛肉（里脊）200克、生菜200克、洋蔥半個、大喜大烤肉醬（牛肉用）45克、黑芝麻、韓式辣醬、油15毫升

做法：

1. 牛肉洗淨切成片，加入大喜大烤肉醬攪拌均勻，醃製15-20分鐘。

2. 生菜洗淨撕開；洋蔥洗淨，切成細條。

3. 鍋燒熱，放入油，七成熱後放入牛肉翻炒，變色後，加入洋蔥翻炒2分鐘後，盛入盤中。

4. 將生菜鋪入盤中，放上一片牛肉，再將用模具壓好的米飯放在上面，澆上辣醬和黑芝麻即可。

雞翅包飯

原料：雞翅中5個、米飯1碗、洋蔥半個、雞蛋1個、鹽1/2茶匙、醬油2湯匙、蔥1段、蒜2瓣、料酒2湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、蜂蜜2湯匙、油2湯匙

做法：

1. 用刀沿着雞翅骨頭的地方畫圈，再用刀鋒把肉往下刮，將所有雞翅中的骨頭都剔除掉。

2. 鍋中倒油，先下入蒜末炒香，再打入一顆雞蛋炒散，使蛋液包裹住蒜末，下洋蔥丁炒香，倒入米飯，加鹽、海鮮醬油、白胡椒粉，把所有材料炒勻，最後撒入蔥花，炒勻後關火。

3. 把剛才去骨的雞翅中拿過來，在每個翅中里填充進炒飯，不宜填的過滿。

4. 調醬汁：2湯匙海鮮醬油、2湯匙料酒、2湯匙蜂蜜、2湯匙清水、少許的白胡椒粉調勻。

5. 把填滿炒飯的翅中依次下入鍋中，煎到表皮焦黃，倒入醬汁，小火慢慢燉煮，直到醬汁收干即可。

蛋包飯

原料：米飯1碗、雞蛋2個、洋蔥半個、西芹1棵、小火腿1根、熟玉米粒40克、鹽、油

做法：

1. 雞蛋打散；鍋中放入少許油，倒入蛋液，鋪平鍋底，攤成蛋餅取出，依次再做一個蛋餅，用模子做出兩個心型。

2. 鍋中放入少許油，放入洋蔥炒香，下火腿、西芹、熟玉米粒炒勻，放入米飯炒散，調入鹽即可。

3. 將炒好的米飯放在蛋餅上，再蓋上一個即可。

菜包飯

原料：生菜、白米飯1碗、雞蛋1個、蝦仁20g、香腸1根、胡蘿蔔30g、甜玉米20g、青豆20g、大蒜2瓣、蚝油10ml、香油5 ml、胡椒粉1g、鹽

做法：

1. 蝦仁剔除沙腸洗淨，切成小粒；雞蛋打散成蛋液；胡蘿蔔去皮和香腸切小丁；大蒜切碎末。

2. 生菜洗淨，將葉片剝下，用剪刀裁剪成直徑約12厘米圓形片。

3. 炒鍋倒少許油，燒熱後倒入蛋液炒成蛋碎，隨後放入蝦丁、香腸丁和蒜末炒香，再放入胡蘿蔔丁、甜玉米粒和青豆一起拌炒片刻後盛出。

4. 炒鍋再倒入少許油，放入米飯炒散，再放入之前炒好的菜丁拌炒均勻，加入蚝油、香油、胡椒粉和鹽炒勻。

5. 吃的時候用生菜葉包入一大匙米飯即可。

紫菜包飯

原料：大米200克、雞蛋2個、香腸1根、醃蘿蔔條2-3條、黃瓜1根、海苔1袋、油1大匙、鹽1小匙、醋2小匙、料酒1小匙、香油1小匙、白糖1小匙

做法：

1. 大米淘洗過後用涼水浸泡二十分鐘後用電飯煲燜熟。

2. 雞蛋裡加入一小勺料酒、適量的鹽，打勻，攤成蛋餅。

3. 趁熱在米飯中倒入醯官醋、鹽、糖、香油拌勻。

4. 把米飯鋪在烤好的整片海苔上，把火腿條、醃蘿蔔條、黃瓜條、雞蛋條放在米飯海苔片的三分之一處，用壽司竹簾用壽司簾捲起，來回卷幾次捏緊。

5. 卷好的紫菜包飯用刀切成1-1.5厘米寬的片即可。

糯米包

原料：糯米、炒花生米、白糖、紅糖、麵粉300g、酵母3g、白糖80g、水150g

做法：

1. 酵母先融於溫水中，靜置5分鐘。

2. 麵粉和白糖倒入盆中，加入酵母水，邊加水，邊用筷子攪拌，揉成光滑麵團，進行一次發酵，約1小時左右，至2倍大小。

3. 煮好糯米飯，趁熱倒入適量的白糖和紅糖，拌勻；

4. 炒花生米去掉花生衣，碾成花生碎，與糯米飯混合。

5. 發好的麵團，用力揉排出空氣，分成小麵團，取一麵團，用擀麵棍擀成長方形，厚度約1cm，將糯米擺放在中間，四邊摺疊起來，封口。

6. 蒸鍋加好水，將糯米包生坯擺入鍋中，進行二次發酵，約20分鐘後，大火蒸15分鐘左右即可。

早餐包

原料：糯米200克、澱粉30克、麵粉30克、黑豆(面)30克、雞蛋1個、火腿1根、香菇3朵、榨菜100克、油、老抽2勺、五香粉1勺

做法：

1. 香菇洗淨切丁，火腿切丁，榨菜切丁，香菇與火腿和榨菜的比例為1:1:1。

2. 將切好的餡料放入碗內，加入2勺的老抽、1勺五香粉，拌勻後醃製5~10分鐘。

3. 黑豆面、澱粉和麵粉倒入小盆內，打入一個雞蛋，將雞蛋與麵粉充分攪勻，分次加水，攪拌成糊。

4. 電餅鐺燒熱，刷上少許油，用勺子把麵糊均勻的倒上去，抹平，煎至兩面焦黃。

5. 烙好的蛋餅平鋪，取一塊糯米放上去，壓平，將適量餡料放到糯米上面，用勺子壓一下，摺疊成方塊形狀。

6. 電餅鐺刷上少許油，包好的早餐包放上去進行煎至，一面煎熱後，翻過來再煎至一下即可。

豆包飯

原料：日式豆皮包、雞胸肉、飛魚籽、香菇、黃瓜、胡蘿蔔、米飯、高湯、味霖、生抽、糖、鹽、澱粉、花雕酒

做法：

1. 豆包一切為二；雞胸肉切丁，加入少許鹽、澱粉和花雕酒抓勻，醃製一會兒。

2. 香菇去蒂切丁；胡蘿蔔、黃瓜切丁。

3. 豆包放入鍋內，加入適量高湯，加入適量味霖、醬油、糖煮開，轉小火燜煮至湯汁略收干關火。

4. 鍋內熱少許油，加入雞丁滑炒至變色後盛出。

5. 鍋內熱少許油，加入胡蘿蔔翻炒，再加入黃瓜丁和香菇丁翻炒，盛出。

6. 鍋內熱少許油，加入米飯炒散，加入雞丁、胡蘿蔔丁、香菇丁和黃瓜丁翻炒勻，加入適量鹽翻炒勻，加入飛魚籽快速炒勻後立即出鍋。

   7. 用勺子擠壓豆皮，使湯汁流出變得稍乾燥，再將米飯填入即可。