药膳养生 车前草熬汤清热解久咳 |
送交者: duziteng 2016年12月12日21:54:09 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
食材料 如今,药膳养生已经成为许多人的选择。怀集县有一个生态观光园,那里种植了200多种纯天然南药,游客们不仅能从中学习中草药知识,还能品尝中草药制成的药膳,如以鱼腥草、鹅肠草、板蓝根、薄荷等中药为引子的20多种养生菜式。 车前草(也叫车前子)是其中一种。将采下的车前草嫩叶洗净后可以凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。而生态园推出“上汤车前草”菜式,让游客更能品尝到它的原汁原味。 其做法较为简单,和普通的上汤青菜差不多,还加入了瘦肉和枸杞。绿色的车前草性寒,吃起来回甘,咀嚼起来比其他青菜的纤维粗,有韧劲,细品略带绿草清香。 在药理上,车前草具有清热利尿、凉血解毒、明目祛痰的功效,能治疗干热目赤、咽喉肿痛、痛风性关节炎、慢性支气管炎、百日咳、口舌生疮等。 |
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